Merluza Rebozada con Mahonesa Verde
Serves 1
Directions
- 1Comprar la merluza ya cortada en rodajas.
- 2Para la mahonesa verde, añadir en un recipiente aceite de girasol, huevo, un poco de salsa picante, zumo de limón, aguacate y cilantro.
- 3Preparar la mahonesa mezclando el aceite, huevo, salsa picante y zumo de limón con una batidora de mano.
- 4Añadir el cilantro a la mahonesa y mezclar.
- 5Incorporar el aguacate a la mahonesa y mezclar hasta que quede verde y homogénea.
- 6En un bol, mezclar los dos huevos con las dos cucharadas de harina para el rebozado.
- 7Pasar las rodajas de merluza por la mezcla de huevo y harina.
- 8Freír la merluza rebozada un minuto por cada lado hasta que esté dorada y crujiente.
- 9Servir la merluza rebozada con canónigos frescos y una ramita de perejil, acompañando con la mahonesa verde.
Ingredients
- Merluza
- 2 cucharadas Harina
- 2 Huevos
- Aceite de girasol
- Huevo
- Salsa picante
- Zumo de limón
- 0.5 Aguacate
- Cilantro
- Canónigos
- Perejil
Equipment
CuchilloTabla de cortarBatidora de manoBolSartén
Tips
- Freír la merluza un minuto de cada lado para que quede crujiente por fuera y jugosa por dentro.
- El cilantro le da un toque especial a la mahonesa.