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Merluza Rebozada con Mahonesa Verde

Serves 1
tiktok.com

Merluza Rebozada con Mahonesa Verde

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Serves 1

Directions

  1. 1Comprar la merluza ya cortada en rodajas.
  2. 2Para la mahonesa verde, añadir en un recipiente aceite de girasol, huevo, un poco de salsa picante, zumo de limón, aguacate y cilantro.
  3. 3Preparar la mahonesa mezclando el aceite, huevo, salsa picante y zumo de limón con una batidora de mano.
  4. 4Añadir el cilantro a la mahonesa y mezclar.
  5. 5Incorporar el aguacate a la mahonesa y mezclar hasta que quede verde y homogénea.
  6. 6En un bol, mezclar los dos huevos con las dos cucharadas de harina para el rebozado.
  7. 7Pasar las rodajas de merluza por la mezcla de huevo y harina.
  8. 8Freír la merluza rebozada un minuto por cada lado hasta que esté dorada y crujiente.
  9. 9Servir la merluza rebozada con canónigos frescos y una ramita de perejil, acompañando con la mahonesa verde.

Ingredients

  • Merluza
  • 2 cucharadas Harina
  • 2 Huevos
  • Aceite de girasol
  • Huevo
  • Salsa picante
  • Zumo de limón
  • 0.5 Aguacate
  • Cilantro
  • Canónigos
  • Perejil

Equipment

CuchilloTabla de cortarBatidora de manoBolSartén

Tips

  • Freír la merluza un minuto de cada lado para que quede crujiente por fuera y jugosa por dentro.
  • El cilantro le da un toque especial a la mahonesa.

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