Pollo en salsa de cilantro
Serves 1
Directions
- 1Cortar el pollo en cubos medianos.
- 2Llenar una olla grande con agua y colocar a fuego medio hasta que hierva.
- 3Agregar sal al agua hirviendo.
- 4Añadir pimienta y hojas de laurel al agua.
- 5Incorporar los cubos de pollo al agua con sal, pimienta y laurel.
- 6Mezclar, tapar la olla y cocinar a flama baja hasta que el pollo esté cocido.
- 7Retirar el pollo del agua y reservar el caldo.
- 8Colocar cilantro, caldo de pollo, consomé sazonador vegetal, crema ácida, queso crema, jugo de limón, sal y pimienta en la licuadora.
- 9Licuar hasta obtener una salsa cremosa.
- 10En un sartén a fuego medio, derretir mantequilla con sal.
- 11Agregar los cubos de pollo cocido al sartén y dorarlos.
- 12Incorporar la salsa de cilantro al pollo dorado.
- 13Mezclar y tapar, permitiendo que la salsa se caliente a fuego medio bajo hasta que espese y burbujee.
- 14Servir el pollo en salsa de cilantro con arroz arborio.
- 15Decorar con cebollín picado y un gajo de limón.
Ingredients
- 500 g pechuga de pollo (sin hueso)
- 2 hojas de laurel
- Sal de mar
- Pimienta
- 0.5 cebolla blanca
- 1 taza caldo de pollo
- 1 manojo grande cilantro (de preferencia sin tallos)
- 180 g queso crema
- 2 limones
- 1 cucharada condimento sazonador vegetal
- 0.25 taza crema ácida
- 45 g mantequilla con sal
- arroz arborio
- cebollín
Equipment
olla grandecuchillotabla de cortarlicuadorasarténarroceraespátula
Tips
- Se puede agregar más queso crema si se desea una salsa más cremosa.
- Ajustar la sal, pimienta y jugo de limón al gusto en la salsa.
- Se recomienda dorar los cubos de pollo ya cocidos en un poco de mantequilla derretida con sal antes de añadir la salsa.