Sopa de ajo de Martin Berasategui
Directions
- 1En una olla, añade dientes de ajo laminados y guindillas.
- 2Cuando los ajos empiecen a bailar y cambiar de color, añade toda una barra de pan troceada.
- 3Deja que el pan se empape bien.
- 4Añade una cucharada de pimiento choricero.
- 5Incorpora ocho cucharadas de salsa de tomate caserito.
- 6Mezcla todo muy muy bien.
- 7Añade 2 litros de agua ya caliente.
- 8Cocina a fuego muy suave durante 15-20 minutos.
- 9Pasado el tiempo, bate un par de huevos.
- 10Vierte los huevos batidos en la sopa.
- 11Remueve todo muy bien.
- 12Salpimenta al gusto.
Ingredients
- 16 dientes de ajo laminados
- 3 guindillas
- 1 barra de pan
- 1 cucharada pimiento choricero
- 8 cucharadas salsa de tomate caserito
- 2 litros agua caliente
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta
Equipment
ollacuchara de maderabatidor
Tips
- Asegúrate de que el pan se empape bien en el aceite con el ajo.
- Cocina la sopa a fuego muy suave para que los sabores se integren.