Bastones de papa y queso con salsa tártara

Name: Bastones de papa y queso con salsa tártara
Cuisine: Spanish
Ingredients: 500 grs papa; 1 unidad cebolla en juliana; 200 grs queso tipo semiduro (gouda o muzzarella medio sequita); ciboulette picado; perejil picado; 3 cdas mayonesa; hierbas frescas cortadas bien chiquitas (ciboulette, perejil, eneldo); 1 puñado alcaparras; 2 unidades pepinillos en vinagre; 1 unidad ralladura de limón; 1 unidad jugo de limón; harina; huevo; pan rallado o panko; aceite para freír

Serves 1

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Serves 1

Directions

1Pelar y rallar 500 grs de papa y cortar una cebolla en juliana.
2En una sartén, saltear a fuego medio la cebolla por 5 minutos.
3Una vez que la cebolla esté cocida, agregar la papa rallada (con el agua que soltó y todo).
4Cocinar a fuego medio-bajo por 10 minutos o hasta que esté tierna y la mezcla tome una consistencia uniforme, como una pasta.
5Cortar en cubos 200 grs de queso tipo semiduro (gouda o muzzarella medio sequita).
6Agregar el queso a la mezcla y cocinar a fuego bajo hasta que todo el queso se haya derretido y quede una pasta uniforme.
7Fuera del fuego, agregar ciboulette y perejil picados.
8Llevar la mezcla a un tupper enfilmado, dejar enfriar y llevar a la heladera al menos una o dos horas.
9Para la salsa, mezclar 3 cdas de mayonesa con hierbas frescas cortadas bien chiquitas (ciboulette, perejil, eneldo), un puñado de alcaparras y dos pepinillos en vinagre.
10Agregar ralladura y jugo de un limón y mezclar bien la salsa.
11Una vez que la mezcla de papa y queso enfrió y tiene consistencia de un bloque firme, cortar de la forma que prefieran.
12Pasar los bastones por harina, huevo y pan rallado (o panko).
13Freír en aceite bien caliente hasta que estén doraditos.

Ingredients

500 grs papa
1 unidad cebolla en juliana
200 grs queso tipo semiduro (gouda o muzzarella medio sequita)
ciboulette picado
perejil picado
3 cdas mayonesa
hierbas frescas cortadas bien chiquitas (ciboulette, perejil, eneldo)
1 puñado alcaparras
2 unidades pepinillos en vinagre
1 unidad ralladura de limón
1 unidad jugo de limón
harina
huevo
pan rallado o panko
aceite para freír

Equipment

sarténtupper enfilmadoheladerafreezer (opcional)

Tips

Si tienen miedo a que se abran en la fritura, llevar los bastones apanados al freezer.
Para la muzzarella, usar una medio sequita, no muy fresca con mucho líquido.
La clave de la receta es que toma lo mejor de las papas fritas, los bastones de muzarella y los aros de cebolla.

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1Pelar y rallar 500 grs de papa y cortar una cebolla en juliana.
2En una sartén, saltear a fuego medio la cebolla por 5 minutos.
3Una vez que la cebolla esté cocida, agregar la papa rallada (con el agua que soltó y todo).
4Cocinar a fuego medio-bajo por 10 minutos o hasta que esté tierna y la mezcla tome una consistencia uniforme, como una pasta.
5Cortar en cubos 200 grs de queso tipo semiduro (gouda o muzzarella medio sequita).
6Agregar el queso a la mezcla y cocinar a fuego bajo hasta que todo el queso se haya derretido y quede una pasta uniforme.
7Fuera del fuego, agregar ciboulette y perejil picados.
8Llevar la mezcla a un tupper enfilmado, dejar enfriar y llevar a la heladera al menos una o dos horas.
9Para la salsa, mezclar 3 cdas de mayonesa con hierbas frescas cortadas bien chiquitas (ciboulette, perejil, eneldo), un puñado de alcaparras y dos pepinillos en vinagre.
10Agregar ralladura y jugo de un limón y mezclar bien la salsa.
11Una vez que la mezcla de papa y queso enfrió y tiene consistencia de un bloque firme, cortar de la forma que prefieran.
12Pasar los bastones por harina, huevo y pan rallado (o panko).
13Freír en aceite bien caliente hasta que estén doraditos.

Ingredients

500 grs papa
1 unidad cebolla en juliana
200 grs queso tipo semiduro (gouda o muzzarella medio sequita)
ciboulette picado
perejil picado
3 cdas mayonesa
hierbas frescas cortadas bien chiquitas (ciboulette, perejil, eneldo)
1 puñado alcaparras
2 unidades pepinillos en vinagre
1 unidad ralladura de limón
1 unidad jugo de limón
harina
huevo
pan rallado o panko
aceite para freír

Equipment

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Tips

Si tienen miedo a que se abran en la fritura, llevar los bastones apanados al freezer.
Para la muzzarella, usar una medio sequita, no muy fresca con mucho líquido.
La clave de la receta es que toma lo mejor de las papas fritas, los bastones de muzarella y los aros de cebolla.