1Pelar y rallar 500 grs de papa y cortar una cebolla en juliana.
2Pelar y rallar 500 grs de papa y cortar una cebolla en juliana.
3Pelar y rallar 500 grs de papa y cortar una cebolla en juliana.
4En una sartén, saltear a fuego medio la cebolla por 5 minutos.
5En una sartén, saltear a fuego medio la cebolla por 5 minutos.
6En una sartén, saltear a fuego medio la cebolla por 5 minutos.
7Una vez que la cebolla esté cocida, agregar la papa rallada (con el agua que soltó y todo).
8Una vez que la cebolla esté cocida, agregar la papa rallada (con el agua que soltó y todo).
9Una vez que la cebolla esté cocida, agregar la papa rallada (con el agua que soltó y todo).
10Cocinar a fuego medio-bajo por 10 minutos o hasta que esté tierna y la mezcla tome una consistencia uniforme, como una pasta.
11Cocinar a fuego medio-bajo por 10 minutos o hasta que esté tierna y la mezcla tome una consistencia uniforme, como una pasta.
12Cocinar a fuego medio-bajo por 10 minutos o hasta que esté tierna y la mezcla tome una consistencia uniforme, como una pasta.
13Cortar en cubos 200 grs de queso tipo semiduro (gouda o muzzarella medio sequita).
14Cortar en cubos 200 grs de queso tipo semiduro (gouda o muzzarella medio sequita).
15Cortar en cubos 200 grs de queso tipo semiduro (gouda o muzzarella medio sequita).
16Agregar el queso a la mezcla y cocinar a fuego bajo hasta que todo el queso se haya derretido y quede una pasta uniforme.
17Agregar el queso a la mezcla y cocinar a fuego bajo hasta que todo el queso se haya derretido y quede una pasta uniforme.
18Agregar el queso a la mezcla y cocinar a fuego bajo hasta que todo el queso se haya derretido y quede una pasta uniforme.
19Fuera del fuego, agregar ciboulette y perejil picados.
20Fuera del fuego, agregar ciboulette y perejil picados.
21Fuera del fuego, agregar ciboulette y perejil picados.
22Llevar la mezcla a un tupper enfilmado, dejar enfriar y llevar a la heladera al menos una o dos horas.
23Llevar la mezcla a un tupper enfilmado, dejar enfriar y llevar a la heladera al menos una o dos horas.
24Llevar la mezcla a un tupper enfilmado, dejar enfriar y llevar a la heladera al menos una o dos horas.
25Para la salsa, mezclar 3 cdas de mayonesa con hierbas frescas cortadas bien chiquitas (ciboulette, perejil, eneldo), un puñado de alcaparras y dos pepinillos en vinagre.
26Para la salsa, mezclar 3 cdas de mayonesa con hierbas frescas cortadas bien chiquitas (ciboulette, perejil, eneldo), un puñado de alcaparras y dos pepinillos en vinagre.
27Para la salsa, mezclar 3 cdas de mayonesa con hierbas frescas cortadas bien chiquitas (ciboulette, perejil, eneldo), un puñado de alcaparras y dos pepinillos en vinagre.
28Agregar ralladura y jugo de un limón y mezclar bien la salsa.
29Agregar ralladura y jugo de un limón y mezclar bien la salsa.
30Agregar ralladura y jugo de un limón y mezclar bien la salsa.
31Una vez que la mezcla de papa y queso enfrió y tiene consistencia de un bloque firme, cortar de la forma que prefieran.
32Una vez que la mezcla de papa y queso enfrió y tiene consistencia de un bloque firme, cortar de la forma que prefieran.
33Una vez que la mezcla de papa y queso enfrió y tiene consistencia de un bloque firme, cortar de la forma que prefieran.
34Pasar los bastones por harina, huevo y pan rallado (o panko).
35Pasar los bastones por harina, huevo y pan rallado (o panko).
36Pasar los bastones por harina, huevo y pan rallado (o panko).
37Freír en aceite bien caliente hasta que estén doraditos.
38Freír en aceite bien caliente hasta que estén doraditos.
39Freír en aceite bien caliente hasta que estén doraditos.
Ingredients
500 grs papa
500 grs papa
500 grs papa
1 unidad cebolla en juliana
1 unidad cebolla en juliana
1 unidad cebolla en juliana
200 grs queso tipo semiduro (gouda o muzzarella medio sequita)
200 grs queso tipo semiduro (gouda o muzzarella medio sequita)
200 grs queso tipo semiduro (gouda o muzzarella medio sequita)
ciboulette picado
ciboulette picado
ciboulette picado
perejil picado
perejil picado
perejil picado
3 cdas mayonesa
3 cdas mayonesa
3 cdas mayonesa
hierbas frescas cortadas bien chiquitas (ciboulette, perejil, eneldo)
hierbas frescas cortadas bien chiquitas (ciboulette, perejil, eneldo)
hierbas frescas cortadas bien chiquitas (ciboulette, perejil, eneldo)
1 puñado alcaparras
1 puñado alcaparras
1 puñado alcaparras
2 unidades pepinillos en vinagre
2 unidades pepinillos en vinagre
2 unidades pepinillos en vinagre
1 unidad ralladura de limón
1 unidad ralladura de limón
1 unidad ralladura de limón
1 unidad jugo de limón
1 unidad jugo de limón
1 unidad jugo de limón
harina
harina
harina
huevo
huevo
huevo
pan rallado o panko
pan rallado o panko
pan rallado o panko
aceite para freír
aceite para freír
aceite para freír
Equipment
sarténtupper enfilmadoheladerafreezer (opcional)
Tips
Si tienen miedo a que se abran en la fritura, llevar los bastones apanados al freezer.
Para la muzzarella, usar una medio sequita, no muy fresca con mucho líquido.
La clave de la receta es que toma lo mejor de las papas fritas, los bastones de muzarella y los aros de cebolla.