Directions
- 1Disolver la levadura en agua tibia, agregarle un toque de azúcar, mezclar la sal en la harina y agregar el líquido y aceite, amasar.
- 2Si la masa está pegajosa, agregar un poco de harina en las manos.
- 3Reposar la masa tapada por media hora.
- 4Dividir la masa en 6 u 8 bollos iguales.
- 5Bollar bien y dejar descansar.
- 6Aceitar las placas para pizza.
- 7Estirar la masa en las placas.
- 8Dejar descansar tapado hasta que duplique el volumen.
- 9Agregar la salsa a la masa.
- 10Llevar al horno precalentado a fuego fuerte por 5 minutos.
- 11Dejar enfriar y congelar con separadores o en bolsitas.
- 12Para una pizza completa, agregar más salsa, muzzarella (200-300 gr), orégano y aceitunas.
- 13Hornear nuevamente a fuego fuerte por 5 a 7 minutos.
Ingredients
- 2 kg harina 0000 o 000
- 40 gr sal
- 1.2 lt agua tibia
- 15 gr levadura seca
- 50 gr levadura fresca
- 1 cdita azúcar
- 50 ml aceite de girasol u oliva
- 3 latas lata de tomate perita o triturado
- 2 dientes de ajo
- 0.5 cda orégano
- 1 cda aceite de oliva
- 200 gr sal y pimienta
- 300 gr muzzarella
- 5 cda salsa
- 1 orégano y aceitunas
Equipment
bowlforkmeasuring cupspatulapotstoveovenpizza pans (36 cm)kitchen scalebaking sheetpastry brush
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