Crema Pastelera
Directions
- 1Llevar a una olla 500 ml de leche y calentar hasta que rompa hervor.
- 2Llevar a una olla 500 ml de leche y calentar hasta que rompa hervor.
- 3Llevar a una olla 500 ml de leche y calentar hasta que rompa hervor.
- 4Apagar el fuego, añadir esencia de vainilla, tapar y reservar.
- 5Apagar el fuego, añadir esencia de vainilla, tapar y reservar.
- 6Apagar el fuego, añadir esencia de vainilla, tapar y reservar.
- 7En un bowl añadir 3 yemas de huevo y batir.
- 8En un bowl añadir 3 yemas de huevo y batir.
- 9En un bowl añadir 3 yemas de huevo y batir.
- 10Añadir una mezcla de 100 gramos de azúcar con 60 gramos de fécula de maíz y mezclar por unos minutos hasta blanquear.
- 11Añadir una mezcla de 100 gramos de azúcar con 60 gramos de fécula de maíz y mezclar por unos minutos hasta blanquear.
- 12Añadir una mezcla de 100 gramos de azúcar con 60 gramos de fécula de maíz y mezclar por unos minutos hasta blanquear.
- 13Añadir la leche reposada a la mezcla de yemas sin dejar de revolver.
- 14Añadir la leche reposada a la mezcla de yemas sin dejar de revolver.
- 15Añadir la leche reposada a la mezcla de yemas sin dejar de revolver.
- 16Llevar la mezcla a la olla y calentar por unos minutos sin dejar de revolver hasta que espese.
- 17Llevar la mezcla a la olla y calentar por unos minutos sin dejar de revolver hasta que espese.
- 18Llevar la mezcla a la olla y calentar por unos minutos sin dejar de revolver hasta que espese.
- 19Retirar del fuego y añadir 100 gramos de chocolate.
- 20Retirar del fuego y añadir 100 gramos de chocolate.
- 21Retirar del fuego y añadir 100 gramos de chocolate.
- 22Integrar y llevar la crema pastelera aún caliente a un refractario para taparlo con film.
- 23Integrar y llevar la crema pastelera aún caliente a un refractario para taparlo con film.
- 24Integrar y llevar la crema pastelera aún caliente a un refractario para taparlo con film.
- 25Llevar a la nevera hasta que enfríe por completo.
- 26Llevar a la nevera hasta que enfríe por completo.
- 27Llevar a la nevera hasta que enfríe por completo.
- 28Una vez fría batir para aligerar la mezcla.
- 29Una vez fría batir para aligerar la mezcla.
- 30Una vez fría batir para aligerar la mezcla.
Ingredients
- 500 mililitros leche
- 500 mililitros leche
- 500 mililitros leche
- 5 ml esencia de vainilla
- 5 ml esencia de vainilla
- 5 ml esencia de vainilla
- 3 yemas de huevo
- 3 yemas de huevo
- 3 yemas de huevo
- 100 gramos azúcar
- 100 gramos azúcar
- 100 gramos azúcar
- 60 gramos fécula de maíz
- 60 gramos fécula de maíz
- 60 gramos fécula de maíz
- 100 gramos chocolate
- 100 gramos chocolate
- 100 gramos chocolate
Equipment
ollabatidorbowlcucharacuchillolicuadora