Crema Pastelera
Directions
- 1Llevar a una olla 500 ml de leche y calentar hasta que rompa hervor.
- 2Apagar el fuego, añadir esencia de vainilla, tapar y reservar.
- 3En un bowl añadir 3 yemas de huevo y batir.
- 4Añadir una mezcla de 100 gramos de azúcar con 60 gramos de fécula de maíz y mezclar por unos minutos hasta blanquear.
- 5Añadir la leche reposada a la mezcla de yemas sin dejar de revolver.
- 6Llevar la mezcla a la olla y calentar por unos minutos sin dejar de revolver hasta que espese.
- 7Retirar del fuego y añadir 100 gramos de chocolate.
- 8Integrar y llevar la crema pastelera aún caliente a un refractario para taparlo con film.
- 9Llevar a la nevera hasta que enfríe por completo.
- 10Una vez fría batir para aligerar la mezcla.
Ingredients
- 500 mililitros leche
- 5 ml esencia de vainilla
- 3 yemas de huevo
- 100 gramos azúcar
- 60 gramos fécula de maíz
- 100 gramos chocolate
Equipment
ollabatidorbowlcucharacuchillolicuadora
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