Carne desmechada
Directions
- 1Sazonar la sobrecostilla con sal y pimienta por ambos lados.
- 2Sellar la carne en una sartén por todas sus caras y reservar.
- 3En la misma sartén, saltear las verduras favoritas: cebolla, zanahoria, apio.
- 4Agregar ajo.
- 5Añadir sal y una cucharada de salsa de tomate.
- 6En una olla a fuego mínimo, agregar la cama de verduras.
- 7Volver la carne a la olla.
- 8Agregar salsa de soja.
- 9Añadir vino tinto hasta la mitad.
- 10Agregar agua hirviendo hasta cubrir la carne.
- 11Añadir hojas de laurel y cocinar por 2 horas o 1 hora en olla a presión.
- 12Desmechar la carne.
- 13Licuar las verduras y el líquido de cocción de la carne.
- 14Colar la salsa en una sartén y reducir.
- 15Añadir un trozo de mantequilla a la salsa.
- 16Agregar la salsa a la carne desmechada.
- 17Para la salsa de acompañamiento, poner mayonesa en la base.
- 18Añadir cilantro picado.
- 19Agregar un diente de ajo.
- 20Añadir media palta.
- 21Exprimir jugo de limón.
- 22Procesar todos los ingredientes de la salsa.
- 23Servir la carne desmechada sobre papas fritas y/o tostadas.
- 24Aderezar con la mayonesa de cilantro y palta.
- 25Acompañar con cerveza Kunstmann.
Ingredients
- sobrecostilla
- sal
- pimienta
- cebolla
- zanahoria
- apio
- ajo
- 1 cucharada salsa de tomate
- salsa de soja
- vino tinto
- agua
- hojas de laurel
- mantequilla
- mayonesa
- cilantro picado
- 0.5 palta
- jugo de limón
Equipment
sarténollalicuadoracoladorbatidor de manotostadaspapás fritaspan de hot dogvasobotella de cerveza
Tips
- Cocinar la carne por 2 horas o 1 hora en olla a presión.
- Licuar las verduras, colarlas y reducir el líquido para la salsa.
- Servir con mayonesa de cilantro y palta.
- Acompañar con cerveza Kunstmann bien helada.
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