SÁNDWICH DE SOPA DE CEBOLLA
Directions
- 1Cocina la cebolla cortada en juliana fina con un poco de sal hasta que se dore.
- 2Añade las setas cortadas en tiras y cocina a fuego medio-fuerte hasta que estén blanditas.
- 3Desglasa el fondo con vino blanco y cocina un par de minutos para que se evapore.
- 4Ajusta de sal y pimienta.
- 5Tritura 2 cucharadas del sofrito con el caldo vegetal, la pasta de tomate, la salsa de soja, el ajo y la cebolla en polvo y la cayena en copos.
- 6Añade cebollino fresco picado a la salsa.
- 7Tuesta el pan del sándwich.
- 8Añade el relleno de cebolla y setas al pan.
- 9Añade un montón de queso fundido por encima.
- 10Si quieres, añade rodajas de seitán tostado a la plancha para darle un toque crujiente.
Ingredients
- 1 cebolla
- 250 g setas
- 75 ml vino blanco
- 0 sal
- 0 pimienta
- 2 cucharadas sofrito
- 200 ml caldo vegetal
- 1 cucharada pasta de tomate
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 0.5 cucharadita cayena en copos
- 0 cebollino fresco
- 0 rebanadas de pan
- 100 g seitán
- 0 queso vegano
Equipment
sarténbatidoraplancha