Contramuslos de pollo en salsa de tomates secos

Name: Contramuslos de pollo en salsa de tomates secos
Cuisine: Spanish
Ingredients: 5 unidades Contramuslos de pollo deshuesados; 1 cdta Pimentón dulce; 1 cdta Pimentón picante; 1 cdta Comino en polvo; 1 unidad Cebolla; 2 unidades Dientes de ajo; 1 cdta Tomate concentrado; 1 cdta Copos de cayena; 0.5 vaso Caldo de carne o verduras; 100 ml Nata para cocinar; 100 g Tomates secos; Perejil fresco picado; 0.5 lima Ralladura de lima; 0.5 lima Zumo de lima; Anacardos picados; Sal; Pimienta negra; Aceite de oliva

Serves 1

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Contramuslos de pollo en salsa de tomates secos

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Serves 1

Directions

1En un bol, poner los contramuslos de pollo con sal, pimienta, pimentón dulce y picante, comino y aceite de oliva.
2Remover bien y dejar marinar mínimo 30 minutos en el frigorífico.
3En una sartén con aceite, sellar los contramuslos de pollo marinados por ambos lados.
4Retirar el pollo sellado y reservar.
5En la misma sartén, añadir la cebolla picada, el ajo rallado, sal y pimienta.
6Dejar sofreír hasta que la cebolla esté bien dorada.
7Añadir los copos de cayena y el tomate concentrado y rehogar unos segundos.
8Verter el caldo y la nata y remover.
9Cuando empiece a hervir, añadir el tomate seco troceado y el perejil fresco picado.
10Remover bien y dejar espesar ligeramente la salsa.
11Triturar bien la salsa con una batidora de mano.
12Poner la salsa de vuelta a la sartén.
13Añadir un poco de zumo y ralladura de lima, sal y pimienta y remover bien.
14Incorporar los contramuslos de pollo a la salsa.
15Tapar y dejar cocinar unos minutos.
16Servir el pollo con unos anacardos troceados por encima y perejil fresco picado.

Ingredients

5 unidades Contramuslos de pollo deshuesados
1 cdta Pimentón dulce
1 cdta Pimentón picante
1 cdta Comino en polvo
1 unidad Cebolla
2 unidades Dientes de ajo
1 cdta Tomate concentrado
1 cdta Copos de cayena
0.5 vaso Caldo de carne o verduras
100 ml Nata para cocinar
100 g Tomates secos
Perejil fresco picado
0.5 lima Ralladura de lima
0.5 lima Zumo de lima
Anacardos picados
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva

Equipment

BolSarténRalladorBatidora de manoPlato

Tips

Marinar el pollo mínimo 30 minutos en el frigorífico.

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1En un bol, poner los contramuslos de pollo con sal, pimienta, pimentón dulce y picante, comino y aceite de oliva.
2Remover bien y dejar marinar mínimo 30 minutos en el frigorífico.
3En una sartén con aceite, sellar los contramuslos de pollo marinados por ambos lados.
4Retirar el pollo sellado y reservar.
5En la misma sartén, añadir la cebolla picada, el ajo rallado, sal y pimienta.
6Dejar sofreír hasta que la cebolla esté bien dorada.
7Añadir los copos de cayena y el tomate concentrado y rehogar unos segundos.
8Verter el caldo y la nata y remover.
9Cuando empiece a hervir, añadir el tomate seco troceado y el perejil fresco picado.
10Remover bien y dejar espesar ligeramente la salsa.
11Triturar bien la salsa con una batidora de mano.
12Poner la salsa de vuelta a la sartén.
13Añadir un poco de zumo y ralladura de lima, sal y pimienta y remover bien.
14Incorporar los contramuslos de pollo a la salsa.
15Tapar y dejar cocinar unos minutos.
16Servir el pollo con unos anacardos troceados por encima y perejil fresco picado.