Receta de Marmitako de bonito

Name: Receta de Marmitako de bonito
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 600 gramos bonito, limpio y sin espinas ni piel, cortado en trozos medianos; 4 patatas; 1 cebolla, cortada; 2 dientes ajos, picados; 1 trozo pimiento rojo, cortado muy pequeño; 1 trozo pimiento verde, cortado muy pequeño; 4 cucharadas soperas salsa de tomate o tomate frito; 150 mililitros vino blanco; 1 bote caldo de pescado; 1 cucharada sopera pimentón dulce; 1 cucharada sopera pimentón picante (opcional); 1 chorro aceite de oliva; 1 pizca sal; 3 cucharadas soperas harina

45m

Serves 4

https://www.recetasgratis.net/receta-de-marmitako-de-bonito-74409.html

Receta de Marmitako de bonito

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45m

Serves 4

Directions

1Limpiar el pescado, retirar las espinas y la piel. Preparar un caldo con las espinas. Cortar el bonito en trozos medianos, pasarlos por harina y dorarlos en una cazuela con aceite. Reservar.
2Cortar la cebolla, picar los ajos y cortar muy pequeño los pimientos.
3Añadir la cebolla y los ajos a la cazuela, dorarlos y añadir los pimientos. Pochar todo a fuego medio.
4Añadir el tomate, remover, cocinar un par de minutos y añadir el pimentón dulce (y picante, opcional). Cocinar el fondo del marmitako.
5Añadir el vino blanco y cocinar 3 minutos para evaporar el alcohol.
6Pelar y cortar las patatas, añadirlas a la cazuela y remover.
7Añadir el caldo de pescado (o agua) para cubrir las patatas. Salar y cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas.
8Probar la sal y rectificar. Incorporar el bonito, cocinar 2 minutos y apagar el fuego.
9Dejar reposar 10 minutos antes de servir

Ingredients

600 gramos bonito, limpio y sin espinas ni piel, cortado en trozos medianos
4 patatas
1 cebolla, cortada
2 dientes ajos, picados
1 trozo pimiento rojo, cortado muy pequeño
1 trozo pimiento verde, cortado muy pequeño
4 cucharadas soperas salsa de tomate o tomate frito
150 mililitros vino blanco
1 bote caldo de pescado
1 cucharada sopera pimentón dulce
1 cucharada sopera pimentón picante (opcional)
1 chorro aceite de oliva
1 pizca sal
3 cucharadas soperas harina

Equipment

cazuela

Receta de Marmitako de bonito

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Ingredients

Equipment

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