Directions
- 1Tritura el cilantro junto con 200 ml de agua. Cuela el líquido.
- 2Lleva a un cazo junto con el jengibre, canela, piel de limón y naranja, zumo de limón, anís estrellado, el café y lleva al fuego hasta que esté bien caliente (sin llegar a ebullición).
- 3Apaga el fuego, tapa el cazo con papel film y deja infusionar unos 20 minutos.
- 4Cuela esta elaboración.
- 5Añade este jarabe a un vaso de túrmix, añade el caramelo y mezcla todo bien.
- 6Si tienes sifón de cocina añade a este jarabe 400 ml de agua, lo metes al sifón con 1 carga especial para sodas (CO2), agita, deja enfriar en nevera y listo.
- 7Si no tienes sifón, añade al jarabe 400 ml de agua con gas.
Ingredients
- 15 gr hojas de cilantro
- 200 ml agua
- 2 zumo de limón
- 3 gr jengibre fresco
- 1 unidad anís estrellado
- 1 rama rama de canela
- 1 piel de naranja
- 1 piel de limón
- 2 cucharadas café
- 100 ml salsa caramelo
- 400 ml agua
Equipment
cucharacoladorcazopapel filmsifón de cocina
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