Directions
- 1Cortar las zanahorias en rodajas.
- 2Cortar la cebolla en juliana.
- 3Cortar los dientes de ajo en láminas.
- 4Poner aceite de oliva en una sartén.
- 5Añadir los ajos, la cebolla y las zanahorias a la sartén.
- 6Añadir sal, laurel y pimienta en grano.
- 7Sofreír durante 5 minutos.
- 8Añadir la carne a la sartén.
- 9Sofreír a fuego alegre durante 5 minutos más.
- 10Añadir tomillo y perejil.
- 11Añadir vino blanco seco.
- 12Cubrir con agua.
- 13Tapar la sartén y cocinar durante 40 minutos.
- 14Destapar y cocinar durante 20 minutos más hasta que la salsa espese.
- 15Servir la carne en salsa acompañada de patatas fritas y salsear al gusto.
Ingredients
- 700 g Carne de cerdo (cabezada o magro)
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Rama de perejil
- 250 ml Vino blanco seco
- 400 ml Agua
- 1 cda Tomillo
- 0.5 cda pequeña Pimienta en grano o molida
- 1 Hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
Equipment
CuchilloTabla de cortarSarténTapa para sarténEspátulaCazo
Tips
- La carne es tierna y jugosa, y la salsa es riquísima.
- Lo ideal para acompañar esta carne en salsa son las patatas fritas, si te apetece las puedes acompañar con arroz o pasta también le va divino.
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