Chicharrones de pollo con tartar de fuet

Name: Chicharrones de pollo con tartar de fuet
Total time: 75 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: 0.5 tomate bueno (monterrosa o similar); 0.5 fuet; 1 un poquito cilantro; 3 cebolletas encurtidas; 2 pepinillos; 1 el zumo de una lima entera; 1 gotitas salsa inglesa; 1 cucharadita mostaza en grano; 1 pimienta negra; 1 gotitas tabasco; 1 un toquecito ketchup; 250 gramos pechuguita de pollo; 1 un poquito sal; 1 un poquito pimienta negra; 1 un poquito aceite de oliva; 0.5 cucharadita bicarbonato

1h 15m

Serves 1

instagram.com

Chicharrones de pollo con tartar de fuet

instagram.com

1h 15m

Serves 1

Directions

1Cortar el fuet, el tomate, el cilantro, las cebolletas encurtidas y los pepinillos en trozos muy pequeños.
2Colocar todos los ingredientes picados en un colador.
3Añadir el zumo de una lima entera, unas gotitas de salsa inglesa, una cucharadita de mostaza en grano, pimienta negra, unas gotitas de tabasco (opcional) y un toquecito de ketchup.
4Mezclar bien todos los ingredientes en el colador para que el exceso de líquido se escurra.
5Para los chicharrones, trocear una pechuga de pollo de unos 250 gramos.
6Colocar el pollo troceado en un vaso para triturar.
7Añadir un poco de sal, pimienta negra, un poquito de aceite de oliva y media cucharadita de bicarbonato al pollo.
8Triturar todos los ingredientes del pollo hasta obtener una masa homogénea.
9Volcar la masa de pollo sobre una superficie plana cubierta con papel de horno.
10Cubrir la masa de pollo con otro papel de horno y extenderla lo más fino posible con un rodillo.
11Hornear la masa de pollo durante aproximadamente una hora y cuarto a 150-160 grados, hasta que quede crujiente.
12Antes de que los chicharrones se endurezcan completamente, sacarlos del horno y cortarlos en rectángulos si se desean cuadrados.
13Servir el tartar de fuet y tomate sobre los chicharrones de pollo, usando un par de cucharaditas del líquido que ha soltado el tartar como salsa.

Ingredients

0.5 tomate bueno (monterrosa o similar)
0.5 fuet
1 un poquito cilantro
3 cebolletas encurtidas
2 pepinillos
1 el zumo de una lima entera
1 gotitas salsa inglesa
1 cucharadita mostaza en grano
1 pimienta negra
1 gotitas tabasco
1 un toquecito ketchup
250 gramos pechuguita de pollo
1 un poquito sal
1 un poquito pimienta negra
1 un poquito aceite de oliva
0.5 cucharadita bicarbonato

Equipment

coladorvaso para triturarpapel de hornorodillohorno

Tips

Cortar todos los ingredientes del tartar muy pequeñito.
Mezclar el tartar en un colador para eliminar el exceso de líquido.
Para los chicharrones, triturar bien la pechuga de pollo con los condimentos.
Extender la masa de pollo lo más fino posible entre dos papeles de horno.
Para obtener chicharrones cuadrados, cortar la masa antes de que se endurezca completamente en el horno.

Chicharrones de pollo con tartar de fuet

1h 15m

Serves 1

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Chicharrones de pollo con tartar de fuet

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1h 15m

Serves 1

Directions

1Cortar el fuet, el tomate, el cilantro, las cebolletas encurtidas y los pepinillos en trozos muy pequeños.
2Colocar todos los ingredientes picados en un colador.
3Añadir el zumo de una lima entera, unas gotitas de salsa inglesa, una cucharadita de mostaza en grano, pimienta negra, unas gotitas de tabasco (opcional) y un toquecito de ketchup.
4Mezclar bien todos los ingredientes en el colador para que el exceso de líquido se escurra.
5Para los chicharrones, trocear una pechuga de pollo de unos 250 gramos.
6Colocar el pollo troceado en un vaso para triturar.
7Añadir un poco de sal, pimienta negra, un poquito de aceite de oliva y media cucharadita de bicarbonato al pollo.
8Triturar todos los ingredientes del pollo hasta obtener una masa homogénea.
9Volcar la masa de pollo sobre una superficie plana cubierta con papel de horno.
10Cubrir la masa de pollo con otro papel de horno y extenderla lo más fino posible con un rodillo.
11Hornear la masa de pollo durante aproximadamente una hora y cuarto a 150-160 grados, hasta que quede crujiente.
12Antes de que los chicharrones se endurezcan completamente, sacarlos del horno y cortarlos en rectángulos si se desean cuadrados.
13Servir el tartar de fuet y tomate sobre los chicharrones de pollo, usando un par de cucharaditas del líquido que ha soltado el tartar como salsa.

Ingredients

0.5 tomate bueno (monterrosa o similar)
0.5 fuet
1 un poquito cilantro
3 cebolletas encurtidas
2 pepinillos
1 el zumo de una lima entera
1 gotitas salsa inglesa
1 cucharadita mostaza en grano
1 pimienta negra
1 gotitas tabasco
1 un toquecito ketchup
250 gramos pechuguita de pollo
1 un poquito sal
1 un poquito pimienta negra
1 un poquito aceite de oliva
0.5 cucharadita bicarbonato

Equipment

coladorvaso para triturarpapel de hornorodillohorno

Tips

Cortar todos los ingredientes del tartar muy pequeñito.
Mezclar el tartar en un colador para eliminar el exceso de líquido.
Para los chicharrones, triturar bien la pechuga de pollo con los condimentos.
Extender la masa de pollo lo más fino posible entre dos papeles de horno.
Para obtener chicharrones cuadrados, cortar la masa antes de que se endurezca completamente en el horno.