Directions
- 1Comienza cortando la carne en trozos como este y pasa por harina para cubrir por completo.
- 2Calienta una olla, coloca aceite y mantequilla.
- 3Agrega la carne y sella por todos lados hasta que esté bien dorada y retírala.
- 4En la misma olla añade cebolla, ajo, zanahoria y cocina por 5 minutos.
- 5Integra el vino tinto y deja evaporar el alcohol.
- 6Devuelve la carne a la olla, agrega el caldo de verdura y una buena salsa de tomate.
- 7Condimenta con orégano, tomillo fresco, sal y pimienta.
- 8Revuelve, tapa la olla y cocina por 1 hora y media a fuego medio hasta que la carne esté blanda y reduzca el líquido.
- 9Sirve con puré y mucha salsa.
- 10Termina con perejil picado y está lista para que la disfrutes.
Ingredients
- 1 kg huachalomo
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 250 cc vino tinto
- 500 cc caldo de verdura
- 350 gr salsa de tomate
- 1 cda orégano
- 2 ramas tomillo fresco
- 30 gr mantequilla
- 150 gr harina
- Aceite vegetal
- Sal
- pimienta
- perejil picado
Equipment
olla
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