Carne a la Cacerola

90 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Comienza cortando la carne en trozos como este y pasa por harina para cubrir por completo.
  2. 2Comienza cortando la carne en trozos como este y pasa por harina para cubrir por completo.
  3. 3Comienza cortando la carne en trozos como este y pasa por harina para cubrir por completo.
  4. 4Calienta una olla, coloca aceite y mantequilla.
  5. 5Calienta una olla, coloca aceite y mantequilla.
  6. 6Calienta una olla, coloca aceite y mantequilla.
  7. 7Agrega la carne y sella por todos lados hasta que esté bien dorada y retírala.
  8. 8Agrega la carne y sella por todos lados hasta que esté bien dorada y retírala.
  9. 9Agrega la carne y sella por todos lados hasta que esté bien dorada y retírala.
  10. 10En la misma olla añade cebolla, ajo, zanahoria y cocina por 5 minutos.
  11. 11En la misma olla añade cebolla, ajo, zanahoria y cocina por 5 minutos.
  12. 12En la misma olla añade cebolla, ajo, zanahoria y cocina por 5 minutos.
  13. 13Integra el vino tinto y deja evaporar el alcohol.
  14. 14Integra el vino tinto y deja evaporar el alcohol.
  15. 15Integra el vino tinto y deja evaporar el alcohol.
  16. 16Devuelve la carne a la olla, agrega el caldo de verdura y una buena salsa de tomate.
  17. 17Devuelve la carne a la olla, agrega el caldo de verdura y una buena salsa de tomate.
  18. 18Devuelve la carne a la olla, agrega el caldo de verdura y una buena salsa de tomate.
  19. 19Condimenta con orégano, tomillo fresco, sal y pimienta.
  20. 20Condimenta con orégano, tomillo fresco, sal y pimienta.
  21. 21Condimenta con orégano, tomillo fresco, sal y pimienta.
  22. 22Revuelve, tapa la olla y cocina por 1 hora y media a fuego medio hasta que la carne esté blanda y reduzca el líquido.
  23. 23Revuelve, tapa la olla y cocina por 1 hora y media a fuego medio hasta que la carne esté blanda y reduzca el líquido.
  24. 24Revuelve, tapa la olla y cocina por 1 hora y media a fuego medio hasta que la carne esté blanda y reduzca el líquido.
  25. 25Sirve con puré y mucha salsa.
  26. 26Sirve con puré y mucha salsa.
  27. 27Sirve con puré y mucha salsa.
  28. 28Termina con perejil picado y está lista para que la disfrutes.
  29. 29Termina con perejil picado y está lista para que la disfrutes.
  30. 30Termina con perejil picado y está lista para que la disfrutes.

Ingredients

  • 1 kg huachalomo
  • 1 kg huachalomo
  • 1 kg huachalomo
  • 2 cebollas
  • 2 cebollas
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 250 cc vino tinto
  • 250 cc vino tinto
  • 250 cc vino tinto
  • 500 cc caldo de verdura
  • 500 cc caldo de verdura
  • 500 cc caldo de verdura
  • 350 gr salsa de tomate
  • 350 gr salsa de tomate
  • 350 gr salsa de tomate
  • 1 cda orégano
  • 1 cda orégano
  • 1 cda orégano
  • 2 ramas tomillo fresco
  • 2 ramas tomillo fresco
  • 2 ramas tomillo fresco
  • 30 gr mantequilla
  • 30 gr mantequilla
  • 30 gr mantequilla
  • 150 gr harina
  • 150 gr harina
  • 150 gr harina
  • Aceite vegetal
  • Aceite vegetal
  • Aceite vegetal
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • perejil picado
  • perejil picado
  • perejil picado

Equipment

olla