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Arroz Paisa

3m
Serves 1
instagram.com

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3m
Serves 1

Directions

  1. 1Cortar las costillas de cerdo en trozos pequeños, agregar pimienta negra, sal y ajo.
  2. 2Llevar las costillas a una olla express con un poco de agua para cocinar por 30 minutos.
  3. 3Mientras tanto, preparar el jamón, pimentón, cebolla blanca y chorizo.
  4. 4Dorar los chorizos junto con las costillas en un sartén con un poco de grasa.
  5. 5Agregar cerveza, refresco de cola, caldo de costillas, salsa de tomate con barbecue, ajo y comino.
  6. 6Cocinar hasta que reduzca.
  7. 7Hacer un sofrito en otro sartén con la cebolla blanca y el pimentón.
  8. 8Agregar maíz tierno.
  9. 9Agregar arroz, pimentón, cúrcuma y salsa de soya.
  10. 10Mezclar muy bien para que se conozcan los ingredientes y se coloree el arroz.
  11. 11Añadir el jamón.
  12. 12Agregar las costillas y mezclar.
  13. 13Finalizar con plátano maduro frito y cilantro fresco.

Ingredients

  • 1 ración costillas de cerdo
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca ajo
  • 1 vaso agua
  • 1 ración jamón de cerdo
  • 1 ración pimentón
  • 1 ración cebolla blanca
  • 1 ración chorizo santarrosano
  • 1 poco grasa
  • 1 lata cerveza rubia
  • 1 ración refresco de cola
  • 1 poco caldo de costillas
  • 1 ración salsa de tomate con barbecue
  • 1 pizca comino
  • 1 ración arroz del día anterior o sueltecito
  • 1 pizca pimentón
  • 1 pizca cúrcuma
  • 1 ración salsa de soya
  • 1 ración plátano maduro
  • 1 ración cilantro fresco

Equipment

olla expresssarténcuchillo

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