Estofado de ternera

0
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Cortar la carne en trozos de bocado, salpimentar y sellar a fuego vivo en una cazuela. Retirar y reservar.
  2. 2Cortar la carne en trozos de bocado, salpimentar y sellar a fuego vivo en una cazuela. Retirar y reservar.
  3. 3Cortar la carne en trozos de bocado, salpimentar y sellar a fuego vivo en una cazuela. Retirar y reservar.
  4. 4Añadir la cebolla, ajos y apio picaditos a la cazuela y desglasar los jugos.
  5. 5Añadir la cebolla, ajos y apio picaditos a la cazuela y desglasar los jugos.
  6. 6Añadir la cebolla, ajos y apio picaditos a la cazuela y desglasar los jugos.
  7. 7Cuando estén pochados, añadir una cucharada de maicena e incorporar los trozos de carne sellados.
  8. 8Cuando estén pochados, añadir una cucharada de maicena e incorporar los trozos de carne sellados.
  9. 9Cuando estén pochados, añadir una cucharada de maicena e incorporar los trozos de carne sellados.
  10. 10Verter la cerveza negra Guinness, salsa Perrins, mostaza, tomate concentrado, sal y pimienta al gusto.
  11. 11Verter la cerveza negra Guinness, salsa Perrins, mostaza, tomate concentrado, sal y pimienta al gusto.
  12. 12Verter la cerveza negra Guinness, salsa Perrins, mostaza, tomate concentrado, sal y pimienta al gusto.
  13. 13Incorporar las patatas baby o troceadas, zanahorias en trozos de bocado y el caldo.
  14. 14Incorporar las patatas baby o troceadas, zanahorias en trozos de bocado y el caldo.
  15. 15Incorporar las patatas baby o troceadas, zanahorias en trozos de bocado y el caldo.
  16. 16Preparar un bouquet garní con perejil, tomillo y laurel, agregarlo al guiso, tapar y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa espese.
  17. 17Preparar un bouquet garní con perejil, tomillo y laurel, agregarlo al guiso, tapar y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa espese.
  18. 18Preparar un bouquet garní con perejil, tomillo y laurel, agregarlo al guiso, tapar y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa espese.

Ingredients

  • 1.2 kg morcillo de ternera
  • 1.2 kg morcillo de ternera
  • 1.2 kg morcillo de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramita de apio
  • 1 ramita de apio
  • 1 ramita de apio
  • 1 cs maicena o harina
  • 1 cs maicena o harina
  • 1 cs maicena o harina
  • 33 cl cerveza negra Guinness
  • 33 cl cerveza negra Guinness
  • 33 cl cerveza negra Guinness
  • 1 cs Salsa Perrins
  • 1 cs Salsa Perrins
  • 1 cs Salsa Perrins
  • 1 cs mostaza Dijon
  • 1 cs mostaza Dijon
  • 1 cs mostaza Dijon
  • 1 cs tomate concentrado
  • 1 cs tomate concentrado
  • 1 cs tomate concentrado
  • 0 patatas "baby"
  • 0 patatas "baby"
  • 0 patatas "baby"
  • 3 zanahorias
  • 3 zanahorias
  • 3 zanahorias
  • 300 ml caldo verduras o pollo
  • 300 ml caldo verduras o pollo
  • 300 ml caldo verduras o pollo
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 tomillo fresco
  • 0 tomillo fresco
  • 0 tomillo fresco
  • 0 perejil fresco
  • 0 perejil fresco
  • 0 perejil fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel

Equipment

cazuelacuchillocucharatenedor
Estofado de ternera | Clip Recipe