MILANESA RELLENA O CACHOPO ASTURIANO

Serves 1
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Directions

  1. 1Filetear la carne (tapita de nalga) para que quede más finita y darle unos golpes.
  2. 2Filetear la carne (tapita de nalga) para que quede más finita y darle unos golpes.
  3. 3Filetear la carne (tapita de nalga) para que quede más finita y darle unos golpes.
  4. 4Rellenar la carne con queso, jamón crudo (o ibérico) y más queso.
  5. 5Rellenar la carne con queso, jamón crudo (o ibérico) y más queso.
  6. 6Rellenar la carne con queso, jamón crudo (o ibérico) y más queso.
  7. 7Cubrir con otra carne por encima, cerrar con unos golpes.
  8. 8Cubrir con otra carne por encima, cerrar con unos golpes.
  9. 9Cubrir con otra carne por encima, cerrar con unos golpes.
  10. 10Pasar la carne rellena por harina.
  11. 11Pasar la carne rellena por harina.
  12. 12Pasar la carne rellena por harina.
  13. 13Rebozar la carne pasando por huevos batidos con ajo, perejil, sal y pimienta.
  14. 14Rebozar la carne pasando por huevos batidos con ajo, perejil, sal y pimienta.
  15. 15Rebozar la carne pasando por huevos batidos con ajo, perejil, sal y pimienta.
  16. 16Terminar de rebozar pasando por pan rallado hasta que quede bien cubierta.
  17. 17Terminar de rebozar pasando por pan rallado hasta que quede bien cubierta.
  18. 18Terminar de rebozar pasando por pan rallado hasta que quede bien cubierta.
  19. 19Refrigerar la milanesa rellena en la heladera por un rato.
  20. 20Refrigerar la milanesa rellena en la heladera por un rato.
  21. 21Refrigerar la milanesa rellena en la heladera por un rato.
  22. 22Calentar una plancha a fuego medio con un poco de aceite.
  23. 23Calentar una plancha a fuego medio con un poco de aceite.
  24. 24Calentar una plancha a fuego medio con un poco de aceite.
  25. 25Dorar la milanesa rellena de ambos lados en la plancha.
  26. 26Dorar la milanesa rellena de ambos lados en la plancha.
  27. 27Dorar la milanesa rellena de ambos lados en la plancha.
  28. 28Si la fritura no es profunda, pasar la milanesa a una fuente de horno y hornear hasta que esté bien cocida.
  29. 29Si la fritura no es profunda, pasar la milanesa a una fuente de horno y hornear hasta que esté bien cocida.
  30. 30Si la fritura no es profunda, pasar la milanesa a una fuente de horno y hornear hasta que esté bien cocida.
  31. 31Opcional: Si la milanesa se explota o no queda muy linda, agregar salsa y queso para hacerla napolitana.
  32. 32Opcional: Si la milanesa se explota o no queda muy linda, agregar salsa y queso para hacerla napolitana.
  33. 33Opcional: Si la milanesa se explota o no queda muy linda, agregar salsa y queso para hacerla napolitana.
  34. 34Servir con papas fritas.
  35. 35Servir con papas fritas.
  36. 36Servir con papas fritas.

Ingredients

  • 2 Tapas Tapita de nalga
  • 2 Tapas Tapita de nalga
  • 2 Tapas Tapita de nalga
  • 10 Fetas Queso a elección
  • 10 Fetas Queso a elección
  • 10 Fetas Queso a elección
  • 10 Fetas Jamón Ibérico
  • 10 Fetas Jamón Ibérico
  • 10 Fetas Jamón Ibérico
  • c/n Harina
  • c/n Harina
  • c/n Harina
  • Huevos
  • Huevos
  • Huevos
  • Ajo
  • Ajo
  • Ajo
  • Perejil
  • Perejil
  • Perejil
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Pimienta
  • c/n Pan rallado
  • c/n Pan rallado
  • c/n Pan rallado
  • Salsa
  • Salsa
  • Salsa
  • Queso
  • Queso
  • Queso
  • Papas fritas
  • Papas fritas
  • Papas fritas

Equipment

PlanchaFuente de horno

Tips

  • Puedes usar jamón cocido o el fiambre que más te guste para el relleno.
  • Si la fritura no es lo suficientemente profunda, terminar de cocinar en el horno.
  • Si se explota o no queda linda, puedes añadir salsa y queso para hacerla napolitana.