1Asa las zanahorias en el horno o en la freidora de aire con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
2En freidora de aire estarán listas en unos 15 minutos a 180 grados y en horno aproximadamente 30 minutos a 180 grados.
3Añade las zanahorias asadas en un vaso triturador junto con los tomates secos, los anacardos remojados, el ajo y las especias y tritura hasta conseguir una textura cremosa.
4Sirve la sobrasada vegana en un tarro, acompáñala con buen pan y disfruta.
Ingredients
300 g zanahorias asadas
6 tomates secos
100 g anacardos remojados
0.5 diente de ajo
al gusto pimentón
al gusto comino
al gusto sal
aceite de oliva virgen extra
pimienta
Equipment
hornofreidora de airevaso trituradortarro
Tips
Si ves que queda demasiado espesa puedes añadir un poco de agua poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.