Solomillo relleno con salsa de ángel
Directions
- 1Limpiar una pieza de solomillo y hacer rodajas finas.
- 2Solapar las rodajas, poner un poco de agua y dar unos golpes con un rodillo para que se unan.
- 3Poner sal y pimienta.
- 4Pintar con mostaza clásica.
- 5Añadir queso havarti, cebolla caramelizada y queso de cabra.
- 6Con ayuda del papel, hacer un rulo.
- 7Enrollar con unas tiras de bacon.
- 8Partir por la mitad y dorar en una sartén. Si se tapa, se hace por dentro.
- 9Para la salsa: rehogar ajos picados con cebolla y un poco de sal.
- 10Cuando esté bien sofrito, añadir 400 ml de nata, un poco de sal y una cucharada sopera de bovril.
- 11Integrar todo y triturar.
- 12Volver a calentar por unos minutos.
- 13Emplatar y añadir la salsa.
Ingredients
- 1 solomillo de cerdo
- 0 sal
- 0 pimienta molida
- 3 cucharadas mostaza clásica
- 3 rodajas de queso havarti
- 0 cebolla caramelizada
- 1 rulo de queso de cabra
- 0 tiras de bacon
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 mantequilla
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 400 ml nata para cocinar
- 0 sal
- 1 cucharada sopera bovril
Equipment
cuchillorodillosarténpapel vegetalbatidora