Serves 1
Directions
- 1Adobar la pechuga de pollo con sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y aceite de oliva.
- 2Mezclar bien y reposar un par de horas en el frigorífico.
- 3Dorar las pechugas en una cazuela.
- 4Reservar las pechugas.
- 5En el mismo aceite, rehogar la cebolla y el ajo finamente picados.
- 6Incorporar el tomate concentrado y la cayena en copos, y dar un par de vueltas.
- 7Verter el caldo de pollo y dar un hervor.
- 8Triturar con túrmix.
- 9Devolver a la olla.
- 10Añadir nata para cocinar y reducir ligeramente.
- 11Incorporar el tomate seco picado y el parmesano rallado.
- 12Integrar bien.
- 13Reincorporar el pollo que habíamos marcado.
- 14Añadir la albahaca picada.
- 15Hervir el conjunto durante un par de minutos.
- 16Emplatar.
Ingredients
- pechuga de pollo
- sal
- pimienta
- pimentón
- ajo en polvo
- aceite de oliva
- cebolla finamente picada
- ajo finamente picado
- tomate concentrado
- cayena en copos
- caldo de pollo
- nata para cocinar
- tomate seco picado
- parmesano rallado
- albahaca picada
Equipment
cazuelatúrmix
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