Carrilleras al vino tinto

50 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Salpimentar las carrilleras.
  2. 2Salpimentar las carrilleras.
  3. 3Salpimentar las carrilleras.
  4. 4Sellar las carrilleras en un poco de aceite.
  5. 5Sellar las carrilleras en un poco de aceite.
  6. 6Sellar las carrilleras en un poco de aceite.
  7. 7Reservar las carrilleras.
  8. 8Reservar las carrilleras.
  9. 9Reservar las carrilleras.
  10. 10Añadir la cebolla, la zanahoria y los ajos en el mismo aceite.
  11. 11Añadir la cebolla, la zanahoria y los ajos en el mismo aceite.
  12. 12Añadir la cebolla, la zanahoria y los ajos en el mismo aceite.
  13. 13Pochar las verduras.
  14. 14Pochar las verduras.
  15. 15Pochar las verduras.
  16. 16Añadir pimentón y remover.
  17. 17Añadir pimentón y remover.
  18. 18Añadir pimentón y remover.
  19. 19Añadir el tomate y remover.
  20. 20Añadir el tomate y remover.
  21. 21Añadir el tomate y remover.
  22. 22Añadir vino tinto y dejar que hierva.
  23. 23Añadir vino tinto y dejar que hierva.
  24. 24Añadir vino tinto y dejar que hierva.
  25. 25Añadir las carrilleras y cubrir con agua o caldo.
  26. 26Añadir las carrilleras y cubrir con agua o caldo.
  27. 27Añadir las carrilleras y cubrir con agua o caldo.
  28. 28Cerrar la olla a presión y cocinar durante 35-40 minutos.
  29. 29Cerrar la olla a presión y cocinar durante 35-40 minutos.
  30. 30Cerrar la olla a presión y cocinar durante 35-40 minutos.
  31. 31Colar el contenido de la olla.
  32. 32Colar el contenido de la olla.
  33. 33Colar el contenido de la olla.
  34. 34Reducir la salsa.
  35. 35Reducir la salsa.
  36. 36Reducir la salsa.
  37. 37Servir las carrilleras con patatas panaderas y cebolla caramelizada.
  38. 38Servir las carrilleras con patatas panaderas y cebolla caramelizada.
  39. 39Servir las carrilleras con patatas panaderas y cebolla caramelizada.

Ingredients

  • 4 carrilleras de cerdo
  • 4 carrilleras de cerdo
  • 4 carrilleras de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 3 zanahoria
  • 3 zanahoria
  • 3 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 200 g tomate frito
  • 200 g tomate frito
  • 200 g tomate frito
  • 3 vasos de vino tinto
  • 3 vasos de vino tinto
  • 3 vasos de vino tinto
  • 2 vasos agua o caldo
  • 2 vasos agua o caldo
  • 2 vasos agua o caldo
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • laurel y tomillo fresco
  • laurel y tomillo fresco
  • laurel y tomillo fresco
  • aceite de oliva virgen extra
  • aceite de oliva virgen extra
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • sal
  • sal
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta

Equipment

olla exprés
Carrilleras al vino tinto | Clip Recipe