Directions
- 1Comenzamos poniendo una buena cantidad de sal y pimienta negra recién molida a la carne, al gusto.
- 2Mezclamos todo muy bien.
- 3En un sartén a fuego alto, agregamos aceite.
- 4Incorporamos la carne y dejamos que selle cada cara.
- 5Retiramos la carne del sartén y la reservamos.
- 6En el mismo sartén, sofreímos la cebolla blanca, el pimentón rojo y los dos dientes de ajo bien triturados, durante unos 3 minutos.
- 7Añadimos los guisantes o arvejas, la zanahoria, el tomate rallado, media cucharadita de color, media cucharadita de comino, media de paprika y dos cucharadas de salsa negra.
- 8Mezclamos un par de minutos para que los ingredientes se incorporen bien.
- 9Añadimos la carne reservada y mezclamos unos segundos.
- 10Agregamos medio litro de caldo de carne (o medio litro de agua con medio cubito de caldo de res en polvo).
- 11Tapamos y dejamos cocinar durante 15 o 20 minutos.
- 12Mientras tanto, picamos 3 papas en cubitos (o rodajas).
- 13Agregamos las papas y cilantro finamente picado (o perejil) a la preparación.
- 14Verificamos el punto de sal y agregamos una cucharada de maicena disuelta en dos cucharadas de agua.
- 15Mezclamos por unos segundos para integrar la maicena.
- 16Tapamos nuevamente y dejamos cocinar hasta que las papas estén listas.
Ingredients
- 1 carne
- 1 aceite
- 1 cebolla blanca
- 1 pimentón rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 guisantes o arvejas
- 1 zanahoria
- 1 tomate rojo
- 0.5 cucharadita de color
- 0.5 cucharadita de comino
- 0.5 cucharadita de paprika
- 2 cucharadas de salsa negra
- 0.5 LT LT de caldo de carne
- 3 papas
- 1 cilantro o perejil
- 1 cucharada de maicena
- 1 sal y pimienta
Equipment
sarténcuchillocuchara
Related recipes
Romesco Sauce
Spanish · Sauce & Condiment47m
Patatas bravas
Spanish · Sauce & Condiment
Steak Picadillo
Spanish · Sauce & Condiment1h 20m
Puerto Rican Traditional Arroz Blanco y Habichuelas
Spanish · Sauce & Condiment45m
Patitas de cerdo en salsa roja
Spanish · Sauce & Condiment1h 10m
Spanish Rice
Spanish · Sauce & Condiment30m
Chipirones a la plancha con vinagreta de tomate seco
Spanish · Sauce & Condiment
Salsa de Tomate Natural Casera
Spanish · Sauce & Condiment20m
Pierna de Pollo en Salsa de Piña
Spanish · Sauce & Condiment30m
Dip de Cebolla Caramelizada, Tocino y Miel
Spanish · Sauce & Condiment15m
Pasta con pollo
Spanish · Sauce & Condiment
Albondigones Rellenos en Salsa
Spanish · Sauce & Condiment