Lomo de cerdo en salsa de mostaza

Name: Lomo de cerdo en salsa de mostaza
Total time: 12 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: 2 libras lomo de cerdo; Sal; Pimienta; Ajo en polvo; Paprika; Tomillo; Romero; 3 dientes de ajo; 0.5 taza cebolla perla; 0.5 taza vino blanco; caldo de pollo; 1 taza crema de leche; 2 cucharadas mostaza Dijon; Perejil fresco

12m

Serves 1

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Lomo de cerdo en salsa de mostaza

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12m

Serves 1

Directions

1Pica la cebolla y el ajo para armar el mise en place.
2Quita el cuerito del lomo de cerdo.
3Corta el lomo de cerdo en medallones de 2 cm.
4Sazona el lomo de cerdo con sal en grano, pimienta, ajo en polvo, paprika, romero y tomillo.
5Agrega aceite a un sartén que esté bien caliente.
6Sella el lomo de cerdo por ambos lados durante aproximadamente 5 minutos a fuego alto.
7Retira el lomo de cerdo del sartén.
8En la misma sartén, agrega mantequilla, el ajo y la cebolla perla y sofríe muy bien.
9Desglasa con un poco de vino blanco o caldo de pollo.
10Añade sal y pimienta y mezcla muy bien.
11Una vez que se haya reducido, agrega una taza de crema de leche.
12Incorpora dos cucharadas de mostaza Dijon para elevar el sabor.
13Deja que la salsa se espese un poco, aproximadamente unos 3 minutos, a fuego medio y moviendo constantemente.
14Vuelve a colocar los lomos de cerdo en la salsa.
15Deja que se impregnen de todo el sabor de la salsa y que terminen de cocinarse durante aproximadamente 4 minutos más.
16Finaliza con un poco de perejil fresco.

Ingredients

2 libras lomo de cerdo
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
Paprika
Tomillo
Romero
3 dientes de ajo
0.5 taza cebolla perla
0.5 taza vino blanco
caldo de pollo
1 taza crema de leche
2 cucharadas mostaza Dijon
Perejil fresco

Equipment

sartén

Tips

Para la salsa, puedes desglasar con vino blanco o caldo de pollo.
Cocina la salsa a fuego medio y moviendo constantemente para que no se corte.
Deja que el lomo termine de cocinarse en la salsa para que absorba todo el sabor.

Lomo de cerdo en salsa de mostaza

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1Pica la cebolla y el ajo para armar el mise en place.
2Quita el cuerito del lomo de cerdo.
3Corta el lomo de cerdo en medallones de 2 cm.
4Sazona el lomo de cerdo con sal en grano, pimienta, ajo en polvo, paprika, romero y tomillo.
5Agrega aceite a un sartén que esté bien caliente.
6Sella el lomo de cerdo por ambos lados durante aproximadamente 5 minutos a fuego alto.
7Retira el lomo de cerdo del sartén.
8En la misma sartén, agrega mantequilla, el ajo y la cebolla perla y sofríe muy bien.
9Desglasa con un poco de vino blanco o caldo de pollo.
10Añade sal y pimienta y mezcla muy bien.
11Una vez que se haya reducido, agrega una taza de crema de leche.
12Incorpora dos cucharadas de mostaza Dijon para elevar el sabor.
13Deja que la salsa se espese un poco, aproximadamente unos 3 minutos, a fuego medio y moviendo constantemente.
14Vuelve a colocar los lomos de cerdo en la salsa.
15Deja que se impregnen de todo el sabor de la salsa y que terminen de cocinarse durante aproximadamente 4 minutos más.
16Finaliza con un poco de perejil fresco.

Ingredients

2 libras lomo de cerdo
Sal
Pimienta
Ajo en polvo
Paprika
Tomillo
Romero
3 dientes de ajo
0.5 taza cebolla perla
0.5 taza vino blanco
caldo de pollo
1 taza crema de leche
2 cucharadas mostaza Dijon
Perejil fresco

Equipment

sartén

Tips

Para la salsa, puedes desglasar con vino blanco o caldo de pollo.
Cocina la salsa a fuego medio y moviendo constantemente para que no se corte.
Deja que el lomo termine de cocinarse en la salsa para que absorba todo el sabor.