Carrilleras de cerdo en salsa

49 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1En una sartén, añadir aceite de oliva y tostar una rebanada de pan.
  2. 2En una sartén, añadir aceite de oliva y tostar una rebanada de pan.
  3. 3En una sartén, añadir aceite de oliva y tostar una rebanada de pan.
  4. 4Cortar la carne en trozos y sofreírla en la sartén durante 5 minutos a fuego alegre.
  5. 5Cortar la carne en trozos y sofreírla en la sartén durante 5 minutos a fuego alegre.
  6. 6Cortar la carne en trozos y sofreírla en la sartén durante 5 minutos a fuego alegre.
  7. 7Añadir sal y pimienta a la carne.
  8. 8Añadir sal y pimienta a la carne.
  9. 9Añadir sal y pimienta a la carne.
  10. 10Agregar una cabeza de ajo entera, un pimiento choricero, clavos en la cebolla, comino y tomillo.
  11. 11Agregar una cabeza de ajo entera, un pimiento choricero, clavos en la cebolla, comino y tomillo.
  12. 12Agregar una cabeza de ajo entera, un pimiento choricero, clavos en la cebolla, comino y tomillo.
  13. 13Añadir vino blanco a la sartén.
  14. 14Añadir vino blanco a la sartén.
  15. 15Añadir vino blanco a la sartén.
  16. 16Agregar zanahorias y laurel.
  17. 17Agregar zanahorias y laurel.
  18. 18Agregar zanahorias y laurel.
  19. 19Cocinar a fuego bajo durante 40 minutos.
  20. 20Cocinar a fuego bajo durante 40 minutos.
  21. 21Cocinar a fuego bajo durante 40 minutos.
  22. 22Retirar la cebolla, el pimiento y el ajo de la sartén.
  23. 23Retirar la cebolla, el pimiento y el ajo de la sartén.
  24. 24Retirar la cebolla, el pimiento y el ajo de la sartén.
  25. 25Desmenuzar el pan tostado y el ajo.
  26. 26Desmenuzar el pan tostado y el ajo.
  27. 27Desmenuzar el pan tostado y el ajo.
  28. 28Extraer la carne del pimiento choricero y añadirla al vaso de la batidora.
  29. 29Extraer la carne del pimiento choricero y añadirla al vaso de la batidora.
  30. 30Extraer la carne del pimiento choricero y añadirla al vaso de la batidora.
  31. 31Añadir el pan tostado y un par de cazos del guiso a la batidora.
  32. 32Añadir el pan tostado y un par de cazos del guiso a la batidora.
  33. 33Añadir el pan tostado y un par de cazos del guiso a la batidora.
  34. 34Triturar la mezcla hasta obtener una textura suave.
  35. 35Triturar la mezcla hasta obtener una textura suave.
  36. 36Triturar la mezcla hasta obtener una textura suave.
  37. 37Agregar el puré resultante a la sartén.
  38. 38Agregar el puré resultante a la sartén.
  39. 39Agregar el puré resultante a la sartén.
  40. 40Agregar una guindilla cayena.
  41. 41Agregar una guindilla cayena.
  42. 42Agregar una guindilla cayena.
  43. 43Cocinar a fuego alegre durante 10 minutos.
  44. 44Cocinar a fuego alegre durante 10 minutos.
  45. 45Cocinar a fuego alegre durante 10 minutos.
  46. 46Dejar reposar durante 10 minutos.
  47. 47Dejar reposar durante 10 minutos.
  48. 48Dejar reposar durante 10 minutos.

Ingredients

  • 1300 g carrilleras de cerdo
  • 1300 g carrilleras de cerdo
  • 1300 g carrilleras de cerdo
  • 1 L vino blanco
  • 1 L vino blanco
  • 1 L vino blanco
  • 1 rebanada de pan
  • 1 rebanada de pan
  • 1 rebanada de pan
  • 3 zanahoria
  • 3 zanahoria
  • 3 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 pimiento choricero
  • 1 pimiento choricero
  • 1 pimiento choricero
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 3 clavos
  • 3 clavos
  • 3 clavos
  • 1 guindillas cayena
  • 1 guindillas cayena
  • 1 guindillas cayena
  • 20 granos de pimienta negra
  • 20 granos de pimienta negra
  • 20 granos de pimienta negra
  • 1 cda pequeña comino en grano o molido
  • 1 cda pequeña comino en grano o molido
  • 1 cda pequeña comino en grano o molido
  • 1 cda pequeña tomillo
  • 1 cda pequeña tomillo
  • 1 cda pequeña tomillo
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva

Equipment

sarténcucharatenedorcuchillobatidora de mano
Carrilleras de cerdo en salsa | Clip Recipe