Directions
- 1Troceamos los contramuslos de pollo y los pasamos por harina sacudiendo el exceso.
- 2Troceamos los ajos en láminas, la cebolla en tiras finas y las zanahorias en rodajas.
- 3En una sartén con aceite caliente doramos el pollo.
- 4En la misma sartén, sin retirar nada de aceite, pochamos las verduras, comenzando por los ajos. Cuando están tiernas añadimos el vino, el vinagre, el agua y las pimientas.
- 5Cuando el escabeche hierve echamos el pollo a la sartén y dejamos hervir 35 minutos con fuego suave y sartén semi tapada.
Ingredients
- 1 kg contramuslos de pollo
- 1 harina
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 7 ajos
- 16 pimientas negras
- 100 ml vinagre
- 165 ml vino blanco
- 100 ml agua
- 165 ml aceite de oliva
- 1 pellizco sal
Equipment
sarténcuchillocoladorplato
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