Directions
- 1Vamos a pochar la cebolla, el laurel, el puerro, la zanahoria y los ajitos.
- 2Añadimos aceite de oliva.
- 3Añadimos sal.
- 4Incorporamos la carne de tomate.
- 5Añadimos el brandí.
- 6Añadimos vino tinto.
- 7Dejamos reducir la mezcla.
- 8Incorporamos caldo de cocido.
- 9Dejamos reducir la salsa durante media hora más o menos.
- 10Trituramos la salsa en una thermomix y pasamos por un chino.
- 11Incorporamos las albóndigas.
- 12Calentamos todo junto.
- 13Servimos las albóndigas con la salsa española y unas patatas da dados fritas.
Ingredients
- 1 cebolla
- 1 hoja laurel
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 ajitos
- 1 aceite de oliva
- 1 sal
- 1 carne de tomate
- 1 brandí
- 1 vino tinto
- 1 caldo de cocido
- 4 albóndigas de carne de vaca
- 1 patatas
- 1 pimienta negra
Equipment
ollacucharathermomixchinois
Related recipes
Romesco Sauce
Spanish · Sauce & Condiment47m
Patatas bravas
Spanish · Sauce & Condiment
Steak Picadillo
Spanish · Sauce & Condiment1h 20m
Puerto Rican Traditional Arroz Blanco y Habichuelas
Spanish · Sauce & Condiment45m
Patitas de cerdo en salsa roja
Spanish · Sauce & Condiment1h 10m
Spanish Rice
Spanish · Sauce & Condiment30m
Chipirones a la plancha con vinagreta de tomate seco
Spanish · Sauce & Condiment
Salsa de Tomate Natural Casera
Spanish · Sauce & Condiment20m
Pierna de Pollo en Salsa de Piña
Spanish · Sauce & Condiment30m
Dip de Cebolla Caramelizada, Tocino y Miel
Spanish · Sauce & Condiment15m
Pasta con pollo
Spanish · Sauce & Condiment
Albondigones Rellenos en Salsa
Spanish · Sauce & Condiment