Pastel de Berenjenas
Directions
- 1Cortar las berenjenas en rodajas muy finas (como de medio centímetro).
- 2Poner las rodajas de berenjena en agua con bastante sal (10-30 minutos) para quitarles el amargor.
- 3Secar las berenjenas con un par de paños de cocina.
- 4Calentar una sartén o plancha con un poquito de aceite.
- 5Cocinar las berenjenas en la sartén hasta que estén doraditas y ponerles un poco de sal.
- 6Colocar un papel de horno en el molde.
- 7Colocar una primera capa de berenjenas en el molde.
- 8Untar las berenjenas con un poco de salsa de tomate.
- 9Añadir una capa de jamón york.
- 10Añadir una capa de queso.
- 11Repetir las capas de berenjenas, tomate, jamón y queso.
- 12En un vaso, mezclar la leche, los huevos, sal y pimienta.
- 13Echar la mezcla de leche y huevo sobre el pastel.
- 14Espolvorear con queso parmesano.
- 15Meter el pastel en el horno precalentado a 180 grados (40 minutos-1 hora).
Ingredients
- 3 berenjenas grandes
- 1 paquete jamón york o dulce en lonchas
- 1 paquete queso en lonchas (gouda, havarti, emmental...)
- 3 huevos
- 250 ml leche
- 3 cucharadas salsa de tomate o tomate frito
- 1 cantidad al gusto queso parmesano
- 1 cantidad al gusto aceite
- 1 cantidad al gusto sal
- 1 cantidad al gusto pimienta
Equipment
cuchillosartén o planchabol grandepaños de cocinamolde 20x30 aprox.pincelbatidor
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