Pastel de Berenjenas

45 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Cortar las berenjenas en rodajas muy finas (como de medio centímetro).
  2. 2Cortar las berenjenas en rodajas muy finas (como de medio centímetro).
  3. 3Cortar las berenjenas en rodajas muy finas (como de medio centímetro).
  4. 4Poner las rodajas de berenjena en agua con bastante sal (10-30 minutos) para quitarles el amargor.
  5. 5Poner las rodajas de berenjena en agua con bastante sal (10-30 minutos) para quitarles el amargor.
  6. 6Poner las rodajas de berenjena en agua con bastante sal (10-30 minutos) para quitarles el amargor.
  7. 7Secar las berenjenas con un par de paños de cocina.
  8. 8Secar las berenjenas con un par de paños de cocina.
  9. 9Secar las berenjenas con un par de paños de cocina.
  10. 10Calentar una sartén o plancha con un poquito de aceite.
  11. 11Calentar una sartén o plancha con un poquito de aceite.
  12. 12Calentar una sartén o plancha con un poquito de aceite.
  13. 13Cocinar las berenjenas en la sartén hasta que estén doraditas y ponerles un poco de sal.
  14. 14Cocinar las berenjenas en la sartén hasta que estén doraditas y ponerles un poco de sal.
  15. 15Cocinar las berenjenas en la sartén hasta que estén doraditas y ponerles un poco de sal.
  16. 16Colocar un papel de horno en el molde.
  17. 17Colocar un papel de horno en el molde.
  18. 18Colocar un papel de horno en el molde.
  19. 19Colocar una primera capa de berenjenas en el molde.
  20. 20Colocar una primera capa de berenjenas en el molde.
  21. 21Colocar una primera capa de berenjenas en el molde.
  22. 22Untar las berenjenas con un poco de salsa de tomate.
  23. 23Untar las berenjenas con un poco de salsa de tomate.
  24. 24Untar las berenjenas con un poco de salsa de tomate.
  25. 25Añadir una capa de jamón york.
  26. 26Añadir una capa de jamón york.
  27. 27Añadir una capa de jamón york.
  28. 28Añadir una capa de queso.
  29. 29Añadir una capa de queso.
  30. 30Añadir una capa de queso.
  31. 31Repetir las capas de berenjenas, tomate, jamón y queso.
  32. 32Repetir las capas de berenjenas, tomate, jamón y queso.
  33. 33Repetir las capas de berenjenas, tomate, jamón y queso.
  34. 34En un vaso, mezclar la leche, los huevos, sal y pimienta.
  35. 35En un vaso, mezclar la leche, los huevos, sal y pimienta.
  36. 36En un vaso, mezclar la leche, los huevos, sal y pimienta.
  37. 37Echar la mezcla de leche y huevo sobre el pastel.
  38. 38Echar la mezcla de leche y huevo sobre el pastel.
  39. 39Echar la mezcla de leche y huevo sobre el pastel.
  40. 40Espolvorear con queso parmesano.
  41. 41Espolvorear con queso parmesano.
  42. 42Espolvorear con queso parmesano.
  43. 43Meter el pastel en el horno precalentado a 180 grados (40 minutos-1 hora).
  44. 44Meter el pastel en el horno precalentado a 180 grados (40 minutos-1 hora).
  45. 45Meter el pastel en el horno precalentado a 180 grados (40 minutos-1 hora).

Ingredients

  • 3 berenjenas grandes
  • 3 berenjenas grandes
  • 3 berenjenas grandes
  • 1 paquete jamón york o dulce en lonchas
  • 1 paquete jamón york o dulce en lonchas
  • 1 paquete jamón york o dulce en lonchas
  • 1 paquete queso en lonchas (gouda, havarti, emmental...)
  • 1 paquete queso en lonchas (gouda, havarti, emmental...)
  • 1 paquete queso en lonchas (gouda, havarti, emmental...)
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 3 huevos
  • 250 ml leche
  • 250 ml leche
  • 250 ml leche
  • 3 cucharadas salsa de tomate o tomate frito
  • 3 cucharadas salsa de tomate o tomate frito
  • 3 cucharadas salsa de tomate o tomate frito
  • 1 cantidad al gusto queso parmesano
  • 1 cantidad al gusto queso parmesano
  • 1 cantidad al gusto queso parmesano
  • 1 cantidad al gusto aceite
  • 1 cantidad al gusto aceite
  • 1 cantidad al gusto aceite
  • 1 cantidad al gusto sal
  • 1 cantidad al gusto sal
  • 1 cantidad al gusto sal
  • 1 cantidad al gusto pimienta
  • 1 cantidad al gusto pimienta
  • 1 cantidad al gusto pimienta

Equipment

cuchillosartén o planchabol grandepaños de cocinamolde 20x30 aprox.pincelbatidor