Directions
- 1Cortar una cebolla en trozos pequeños.
- 2Pelar, limpiar y trocear unos champiñones.
- 3En una cacerola, poner mantequilla y una cucharada de aceite de oliva.
- 4Marcar el pollo a fuego fuerte 4 minutos por cada lado.
- 5Sacar el pollo y reservar.
- 6En ese mismo aceite, freír a fuego medio la cebolla unos minutos junto con los champiñones.
- 7Añadir el vino blanco, el caldo de pollo y la nata para cocinar o crema de leche.
- 8Integrar bien, salpimentar y poner de nuevo el pollo en la cacerola junto con el jugo que ha soltado en el plato.
- 9Tapar y cocinar a fuego suave unos 40 minutos, dándole la vuelta al pollo a la mitad de cocción.
- 10Por último, destapar, añadir un puñado de pasas y dejar cocinar 5 minutos más hasta tener una salsa cremosa.
- 11Servir y disfrutar.
Ingredients
- 1 kg contramuslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cebolla mediana
- 4 champiñones grandes
- 20 gr mantequilla
- 1 cucharada sopera aceite de oliva
- 200 ml vino blanco
- 200 ml caldo de pollo
- 150 ml nata para cocinar o crema de leche
- 0 sal
- 0 pimienta
- 1 puñado pasas
Equipment
cacerolacuchillocucharaespatula
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