Alcachofas confitadas
Directions
- 1Limpiamos y pelamos las alcachofas. Le quitamos las hojas feas, pelamos el tallo y cortamos las puntas.
- 2Limpiamos y pelamos las alcachofas. Le quitamos las hojas feas, pelamos el tallo y cortamos las puntas.
- 3Limpiamos y pelamos las alcachofas. Le quitamos las hojas feas, pelamos el tallo y cortamos las puntas.
- 4Sumergimos las alcachofas en aceite a 80 grados hasta que estén blandas.
- 5Sumergimos las alcachofas en aceite a 80 grados hasta que estén blandas.
- 6Sumergimos las alcachofas en aceite a 80 grados hasta que estén blandas.
- 7Las ponemos bocabajo en papel absorbente.
- 8Las ponemos bocabajo en papel absorbente.
- 9Las ponemos bocabajo en papel absorbente.
- 10Freímos las alcachofas en aceite a 180 grados durante 1 minuto.
- 11Freímos las alcachofas en aceite a 180 grados durante 1 minuto.
- 12Freímos las alcachofas en aceite a 180 grados durante 1 minuto.
- 13Salamos las alcachofas y las acompañamos con la salsa romesco.
- 14Salamos las alcachofas y las acompañamos con la salsa romesco.
- 15Salamos las alcachofas y las acompañamos con la salsa romesco.
Ingredients
- 3 alcachofas
- 3 alcachofas
- 3 alcachofas
- 80 ºC aceite
- 80 ºC aceite
- 80 ºC aceite
- 180 ºC aceite
- 180 ºC aceite
- 180 ºC aceite
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 plato salsa romesco
- 1 plato salsa romesco
- 1 plato salsa romesco
Equipment
cuchilloollapapel absorbentepinchotenazas