Macarrones con Carrilleras al Vino Tinto

25 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Salpimentar las carrilleras por ambos lados.
  2. 2Salpimentar las carrilleras por ambos lados.
  3. 3Salpimentar las carrilleras por ambos lados.
  4. 4Cortar las verduras (puerro, zanahorias y cebolla) en trozos pequeños.
  5. 5Cortar las verduras (puerro, zanahorias y cebolla) en trozos pequeños.
  6. 6Cortar las verduras (puerro, zanahorias y cebolla) en trozos pequeños.
  7. 7Sellar las carrilleras en una olla a presión con aceite.
  8. 8Sellar las carrilleras en una olla a presión con aceite.
  9. 9Sellar las carrilleras en una olla a presión con aceite.
  10. 10Pochar las verduras en la olla a presión con sal y pimienta.
  11. 11Pochar las verduras en la olla a presión con sal y pimienta.
  12. 12Pochar las verduras en la olla a presión con sal y pimienta.
  13. 13Añadir las carrilleras a las verduras.
  14. 14Añadir las carrilleras a las verduras.
  15. 15Añadir las carrilleras a las verduras.
  16. 16Agregar una botella de vino tinto y cubrir con agua.
  17. 17Agregar una botella de vino tinto y cubrir con agua.
  18. 18Agregar una botella de vino tinto y cubrir con agua.
  19. 19Añadir hojas de laurel y más sal.
  20. 20Añadir hojas de laurel y más sal.
  21. 21Añadir hojas de laurel y más sal.
  22. 22Tapar la olla a presión y dejar cocinar durante 25 minutos.
  23. 23Tapar la olla a presión y dejar cocinar durante 25 minutos.
  24. 24Tapar la olla a presión y dejar cocinar durante 25 minutos.
  25. 25Triturar las verduras con el caldo y reducir a fuego medio.
  26. 26Triturar las verduras con el caldo y reducir a fuego medio.
  27. 27Triturar las verduras con el caldo y reducir a fuego medio.
  28. 28Añadir los macarrones y cocinar el tiempo que indique el fabricante.
  29. 29Añadir los macarrones y cocinar el tiempo que indique el fabricante.
  30. 30Añadir los macarrones y cocinar el tiempo que indique el fabricante.
  31. 31Desmenuzar la carne.
  32. 32Desmenuzar la carne.
  33. 33Desmenuzar la carne.
  34. 34Agregar la carne desmenuzada a los macarrones.
  35. 35Agregar la carne desmenuzada a los macarrones.
  36. 36Agregar la carne desmenuzada a los macarrones.

Ingredients

  • 4 carrilleras
  • 4 carrilleras
  • 4 carrilleras
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas aceite
  • 2 cucharadas aceite
  • 2 cucharadas aceite
  • 1 botella vino tinto
  • 1 botella vino tinto
  • 1 botella vino tinto
  • 1 cantidad necesaria agua
  • 1 cantidad necesaria agua
  • 1 cantidad necesaria agua
  • 2 hojas laurel
  • 2 hojas laurel
  • 2 hojas laurel
  • 250 g macarrones
  • 250 g macarrones
  • 250 g macarrones
  • 1 taza caldo
  • 1 taza caldo
  • 1 taza caldo

Equipment

sarténolla a presióncuchara de maderatenedorcuchara