Directions
- 1Preparamos un adobo mezclando el ajo en polvo, el pimentón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida. Mezclamos bien y untamos los contramuslos de pollo. Reposamos un par de horas en frigorífico.
- 2En una sartén, doramos los contramuslos de pollo a fuego alto por ambos lados. Reservamos.
- 3En la misma sartén, pochamos la cebolla y el ajo picados.
- 4Desglasamos con vino blanco, reducimos y agregamos la miel y la mostaza.
- 5Reincorporamos el pollo, mojamos con caldo de pollo y hervimos a fuego suave unos 15 minutos con tapa.
- 6Incorporamos la nata para cocinar y el perejil picado. Reducimos hasta que la salsa tenga la textura deseada. Corregimos la sal.
- 7Freímos las patatas.
Ingredients
- 6 contramuslos de pollo deshuesados
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas mostaza
- 2 cucharadas soperas miel
- 100 ml vino blanco
- 250 ml caldo de pollo
- 100 ml nata para cocinar
- 1 perejil fresco
- 1 cdta sal
- 0.5 cdta pimienta negra
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cdta ajo en polvo
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 patatas
Equipment
knifecutting boardbowlwhiskfrying pantongsspatulaspoonglass pot with lid
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