Pollo en salsa de miel y mostaza

47 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Preparamos un adobo mezclando el ajo en polvo, el pimentón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida. Mezclamos bien y untamos los contramuslos de pollo. Reposamos un par de horas en frigorífico.
  2. 2Preparamos un adobo mezclando el ajo en polvo, el pimentón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida. Mezclamos bien y untamos los contramuslos de pollo. Reposamos un par de horas en frigorífico.
  3. 3Preparamos un adobo mezclando el ajo en polvo, el pimentón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida. Mezclamos bien y untamos los contramuslos de pollo. Reposamos un par de horas en frigorífico.
  4. 4En una sartén, doramos los contramuslos de pollo a fuego alto por ambos lados. Reservamos.
  5. 5En una sartén, doramos los contramuslos de pollo a fuego alto por ambos lados. Reservamos.
  6. 6En una sartén, doramos los contramuslos de pollo a fuego alto por ambos lados. Reservamos.
  7. 7En la misma sartén, pochamos la cebolla y el ajo picados.
  8. 8En la misma sartén, pochamos la cebolla y el ajo picados.
  9. 9En la misma sartén, pochamos la cebolla y el ajo picados.
  10. 10Desglasamos con vino blanco, reducimos y agregamos la miel y la mostaza.
  11. 11Desglasamos con vino blanco, reducimos y agregamos la miel y la mostaza.
  12. 12Desglasamos con vino blanco, reducimos y agregamos la miel y la mostaza.
  13. 13Reincorporamos el pollo, mojamos con caldo de pollo y hervimos a fuego suave unos 15 minutos con tapa.
  14. 14Reincorporamos el pollo, mojamos con caldo de pollo y hervimos a fuego suave unos 15 minutos con tapa.
  15. 15Reincorporamos el pollo, mojamos con caldo de pollo y hervimos a fuego suave unos 15 minutos con tapa.
  16. 16Incorporamos la nata para cocinar y el perejil picado. Reducimos hasta que la salsa tenga la textura deseada. Corregimos la sal.
  17. 17Incorporamos la nata para cocinar y el perejil picado. Reducimos hasta que la salsa tenga la textura deseada. Corregimos la sal.
  18. 18Incorporamos la nata para cocinar y el perejil picado. Reducimos hasta que la salsa tenga la textura deseada. Corregimos la sal.
  19. 19Freímos las patatas.
  20. 20Freímos las patatas.
  21. 21Freímos las patatas.

Ingredients

  • 6 contramuslos de pollo deshuesados
  • 6 contramuslos de pollo deshuesados
  • 6 contramuslos de pollo deshuesados
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas mostaza
  • 2 cucharadas soperas mostaza
  • 2 cucharadas soperas mostaza
  • 2 cucharadas soperas miel
  • 2 cucharadas soperas miel
  • 2 cucharadas soperas miel
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml vino blanco
  • 250 ml caldo de pollo
  • 250 ml caldo de pollo
  • 250 ml caldo de pollo
  • 100 ml nata para cocinar
  • 100 ml nata para cocinar
  • 100 ml nata para cocinar
  • 1 perejil fresco
  • 1 perejil fresco
  • 1 perejil fresco
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 0.5 cdta pimienta negra
  • 0.5 cdta pimienta negra
  • 0.5 cdta pimienta negra
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 patatas
  • 1 patatas
  • 1 patatas

Equipment

knifecutting boardbowlwhiskfrying pantongsspatulaspoonglass pot with lid