Directions
- 1En un sartén agregar aceite, aproximadamente una cucharada.
- 2Añadir cebolla y freír un poco hasta que se dore.
- 3Agregar tres dientes de ajo rallados (o una cucharadita de ajo en polvo).
- 4Agregar el cerdo cortado en trozos grandes.
- 5Cocinar por 5 minutos, tapado.
- 6Dar la vuelta al cerdo y cocinar por 5 minutos más.
- 7Agregar 1/2 cucharadita de sal y tapar.
- 8Cocinar por 20 minutos a fuego medio.
- 9Agregar dos hojas de laurel y cocinar por 10 minutos más.
- 10Retirar el cerdo del sartén y reservar.
- 11Limpiar el sartén raspando bien el fondo.
- 12Devolver el cerdo al sartén.
- 13Agregar dos cucharadas de salsa de soya, una cucharadita de vinagre blanco y dos cucharadas de salsa de tomate.
- 14Mezclar bien y cocinar a fuego medio hasta dorar.
- 15Agregar 1/2 cucharadita de paprika o un cuarto de cucharadita de achiote.
- 16Agregar cebolla en rodajas y mezclar.
- 17Cocinar por 2 o 3 minutos más y apagar el fuego.
Ingredients
- 6.6 libras cerdo
- 3 kilos cerdo
- 1 grande cebolla
- 3 dientes de ajo
- 0.5 cdta sal
- 2 hojas de laurel
- 1 litro agua
- 2 cdas salsa soya
- 2 cdas salsa ketchup
- 1 cdta vinagre blanco
- 0.5 cdta paprika
- 1 cda aceite
Equipment
sarténcuchilloralladorcuchara de maderatenazas
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