Cerdo Encebollado

10 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un sartén agregar aceite, aproximadamente una cucharada.
  2. 2En un sartén agregar aceite, aproximadamente una cucharada.
  3. 3En un sartén agregar aceite, aproximadamente una cucharada.
  4. 4Añadir cebolla y freír un poco hasta que se dore.
  5. 5Añadir cebolla y freír un poco hasta que se dore.
  6. 6Añadir cebolla y freír un poco hasta que se dore.
  7. 7Agregar tres dientes de ajo rallados (o una cucharadita de ajo en polvo).
  8. 8Agregar tres dientes de ajo rallados (o una cucharadita de ajo en polvo).
  9. 9Agregar tres dientes de ajo rallados (o una cucharadita de ajo en polvo).
  10. 10Agregar el cerdo cortado en trozos grandes.
  11. 11Agregar el cerdo cortado en trozos grandes.
  12. 12Agregar el cerdo cortado en trozos grandes.
  13. 13Cocinar por 5 minutos, tapado.
  14. 14Cocinar por 5 minutos, tapado.
  15. 15Cocinar por 5 minutos, tapado.
  16. 16Dar la vuelta al cerdo y cocinar por 5 minutos más.
  17. 17Dar la vuelta al cerdo y cocinar por 5 minutos más.
  18. 18Dar la vuelta al cerdo y cocinar por 5 minutos más.
  19. 19Agregar 1/2 cucharadita de sal y tapar.
  20. 20Agregar 1/2 cucharadita de sal y tapar.
  21. 21Agregar 1/2 cucharadita de sal y tapar.
  22. 22Cocinar por 20 minutos a fuego medio.
  23. 23Cocinar por 20 minutos a fuego medio.
  24. 24Cocinar por 20 minutos a fuego medio.
  25. 25Agregar dos hojas de laurel y cocinar por 10 minutos más.
  26. 26Agregar dos hojas de laurel y cocinar por 10 minutos más.
  27. 27Agregar dos hojas de laurel y cocinar por 10 minutos más.
  28. 28Retirar el cerdo del sartén y reservar.
  29. 29Retirar el cerdo del sartén y reservar.
  30. 30Retirar el cerdo del sartén y reservar.
  31. 31Limpiar el sartén raspando bien el fondo.
  32. 32Limpiar el sartén raspando bien el fondo.
  33. 33Limpiar el sartén raspando bien el fondo.
  34. 34Devolver el cerdo al sartén.
  35. 35Devolver el cerdo al sartén.
  36. 36Devolver el cerdo al sartén.
  37. 37Agregar dos cucharadas de salsa de soya, una cucharadita de vinagre blanco y dos cucharadas de salsa de tomate.
  38. 38Agregar dos cucharadas de salsa de soya, una cucharadita de vinagre blanco y dos cucharadas de salsa de tomate.
  39. 39Agregar dos cucharadas de salsa de soya, una cucharadita de vinagre blanco y dos cucharadas de salsa de tomate.
  40. 40Mezclar bien y cocinar a fuego medio hasta dorar.
  41. 41Mezclar bien y cocinar a fuego medio hasta dorar.
  42. 42Mezclar bien y cocinar a fuego medio hasta dorar.
  43. 43Agregar 1/2 cucharadita de paprika o un cuarto de cucharadita de achiote.
  44. 44Agregar 1/2 cucharadita de paprika o un cuarto de cucharadita de achiote.
  45. 45Agregar 1/2 cucharadita de paprika o un cuarto de cucharadita de achiote.
  46. 46Agregar cebolla en rodajas y mezclar.
  47. 47Agregar cebolla en rodajas y mezclar.
  48. 48Agregar cebolla en rodajas y mezclar.
  49. 49Cocinar por 2 o 3 minutos más y apagar el fuego.
  50. 50Cocinar por 2 o 3 minutos más y apagar el fuego.
  51. 51Cocinar por 2 o 3 minutos más y apagar el fuego.

Ingredients

  • 6.6 libras cerdo
  • 6.6 libras cerdo
  • 6.6 libras cerdo
  • 3 kilos cerdo
  • 3 kilos cerdo
  • 3 kilos cerdo
  • 1 grande cebolla
  • 1 grande cebolla
  • 1 grande cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 0.5 cdta sal
  • 0.5 cdta sal
  • 0.5 cdta sal
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 1 litro agua
  • 1 litro agua
  • 1 litro agua
  • 2 cdas salsa soya
  • 2 cdas salsa soya
  • 2 cdas salsa soya
  • 2 cdas salsa ketchup
  • 2 cdas salsa ketchup
  • 2 cdas salsa ketchup
  • 1 cdta vinagre blanco
  • 1 cdta vinagre blanco
  • 1 cdta vinagre blanco
  • 0.5 cdta paprika
  • 0.5 cdta paprika
  • 0.5 cdta paprika
  • 1 cda aceite
  • 1 cda aceite
  • 1 cda aceite

Equipment

sarténcuchilloralladorcuchara de maderatenazas
Cerdo Encebollado | Clip Recipe