Panes Rellenos o Panes con Pollo

Name: Panes Rellenos o Panes con Pollo
Total time: 135 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: pollo; limones; vinagre; al gusto sal; mostaza; salsa inglesa; pimienta negra; ajo en polvo; pepitorias; ajonjolí; laurel; pimienta gorda; chile ancho; maní; tomates; chile verde; cebolla; cabeza de ajo; achote; cilantro; consomé de pollo; repollo; zanahoria; mayonesa; rábanos; pepino; berro; remolacha

2h 15m

Serves 1

tiktok.com

Panes Rellenos o Panes con Pollo

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2h 15m

Serves 1

Directions

1Lava el pollo con agua, vinagre, limón y sal.
2Limpia el fregadero después de lavar el pollo.
3Marina el pollo con mostaza, salsa inglesa, sal al gusto, pimienta negra y ajo en polvo.
4Deja reposar el pollo marinado.
5Prepara los ingredientes para el relajado: pepitoria, ajonjolí, laurel, pimienta gorda, chile ancho y maní.
6Tatema los tomates, chile verde, cebolla y cabezas de ajo.
7Retira el ajo primero cuando esté tatemado para que no se amargue.
8Retira el resto de los vegetales tatemados.
9Tuesta el chile ancho hidratado en un poco de agua.
10Retira el chile ancho después de un minuto para que no se amargue.
11Tuesta el relajado solo por dos minutos y retira el laurel primero.
12Licúa todos los ingredientes tatemados y tostados.
13Rectifica la salsa con achote, salsa inglesa, mostaza, sal al gusto y cilantro.
14Marina el pollo con el recaudo.
15Mete el pollo al horno.
16Cuela el resto del recaudo, añade consomé de pollo y deja hervir para que agarre más sabor.
17Después de 45 minutos, agrega el recaudo al pollo en el horno.
18Sube la temperatura del horno a 425 grados Fahrenheit.
19Prepara el curtido: repollo lavado, zanahoria, mayonesa y mostaza.
20Prepara las verduras para el pan: lechuga, tomate, pepino, rábano, chile verde, remolacha y berro.
21Después de una hora y media, el pollo está listo para servir.

Ingredients

pollo
limones
vinagre
al gusto sal
mostaza
salsa inglesa
pimienta negra
ajo en polvo
pepitorias
ajonjolí
laurel
pimienta gorda
chile ancho
maní
tomates
chile verde
cebolla
cabeza de ajo
achote
cilantro
consomé de pollo
repollo
zanahoria
mayonesa
rábanos
pepino
berro
remolacha

Equipment

bolfregaderobotella de spraybandeja para hornearpinzas de cocinalicuadoracoladorollacuchara para servirguantes de cocina

Tips

La misma receta se puede usar para pavo.
Retira el ajo primero al tatemar para que no se amargue.
Tosta el relajado solo por dos minutos para que no se amargue.
El berro es infaltable para el pan.

Panes Rellenos o Panes con Pollo

2h 15m

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2h 15m

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1Lava el pollo con agua, vinagre, limón y sal.
2Limpia el fregadero después de lavar el pollo.
3Marina el pollo con mostaza, salsa inglesa, sal al gusto, pimienta negra y ajo en polvo.
4Deja reposar el pollo marinado.
5Prepara los ingredientes para el relajado: pepitoria, ajonjolí, laurel, pimienta gorda, chile ancho y maní.
6Tatema los tomates, chile verde, cebolla y cabezas de ajo.
7Retira el ajo primero cuando esté tatemado para que no se amargue.
8Retira el resto de los vegetales tatemados.
9Tuesta el chile ancho hidratado en un poco de agua.
10Retira el chile ancho después de un minuto para que no se amargue.
11Tuesta el relajado solo por dos minutos y retira el laurel primero.
12Licúa todos los ingredientes tatemados y tostados.
13Rectifica la salsa con achote, salsa inglesa, mostaza, sal al gusto y cilantro.
14Marina el pollo con el recaudo.
15Mete el pollo al horno.
16Cuela el resto del recaudo, añade consomé de pollo y deja hervir para que agarre más sabor.
17Después de 45 minutos, agrega el recaudo al pollo en el horno.
18Sube la temperatura del horno a 425 grados Fahrenheit.
19Prepara el curtido: repollo lavado, zanahoria, mayonesa y mostaza.
20Prepara las verduras para el pan: lechuga, tomate, pepino, rábano, chile verde, remolacha y berro.
21Después de una hora y media, el pollo está listo para servir.