Panes Rellenos o Panes con Pollo

135 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Lava el pollo con agua, vinagre, limón y sal.
  2. 2Lava el pollo con agua, vinagre, limón y sal.
  3. 3Lava el pollo con agua, vinagre, limón y sal.
  4. 4Limpia el fregadero después de lavar el pollo.
  5. 5Limpia el fregadero después de lavar el pollo.
  6. 6Limpia el fregadero después de lavar el pollo.
  7. 7Marina el pollo con mostaza, salsa inglesa, sal al gusto, pimienta negra y ajo en polvo.
  8. 8Marina el pollo con mostaza, salsa inglesa, sal al gusto, pimienta negra y ajo en polvo.
  9. 9Marina el pollo con mostaza, salsa inglesa, sal al gusto, pimienta negra y ajo en polvo.
  10. 10Deja reposar el pollo marinado.
  11. 11Deja reposar el pollo marinado.
  12. 12Deja reposar el pollo marinado.
  13. 13Prepara los ingredientes para el relajado: pepitoria, ajonjolí, laurel, pimienta gorda, chile ancho y maní.
  14. 14Prepara los ingredientes para el relajado: pepitoria, ajonjolí, laurel, pimienta gorda, chile ancho y maní.
  15. 15Prepara los ingredientes para el relajado: pepitoria, ajonjolí, laurel, pimienta gorda, chile ancho y maní.
  16. 16Tatema los tomates, chile verde, cebolla y cabezas de ajo.
  17. 17Tatema los tomates, chile verde, cebolla y cabezas de ajo.
  18. 18Tatema los tomates, chile verde, cebolla y cabezas de ajo.
  19. 19Retira el ajo primero cuando esté tatemado para que no se amargue.
  20. 20Retira el ajo primero cuando esté tatemado para que no se amargue.
  21. 21Retira el ajo primero cuando esté tatemado para que no se amargue.
  22. 22Retira el resto de los vegetales tatemados.
  23. 23Retira el resto de los vegetales tatemados.
  24. 24Retira el resto de los vegetales tatemados.
  25. 25Tuesta el chile ancho hidratado en un poco de agua.
  26. 26Tuesta el chile ancho hidratado en un poco de agua.
  27. 27Tuesta el chile ancho hidratado en un poco de agua.
  28. 28Retira el chile ancho después de un minuto para que no se amargue.
  29. 29Retira el chile ancho después de un minuto para que no se amargue.
  30. 30Retira el chile ancho después de un minuto para que no se amargue.
  31. 31Tuesta el relajado solo por dos minutos y retira el laurel primero.
  32. 32Tuesta el relajado solo por dos minutos y retira el laurel primero.
  33. 33Tuesta el relajado solo por dos minutos y retira el laurel primero.
  34. 34Licúa todos los ingredientes tatemados y tostados.
  35. 35Licúa todos los ingredientes tatemados y tostados.
  36. 36Licúa todos los ingredientes tatemados y tostados.
  37. 37Rectifica la salsa con achote, salsa inglesa, mostaza, sal al gusto y cilantro.
  38. 38Rectifica la salsa con achote, salsa inglesa, mostaza, sal al gusto y cilantro.
  39. 39Rectifica la salsa con achote, salsa inglesa, mostaza, sal al gusto y cilantro.
  40. 40Marina el pollo con el recaudo.
  41. 41Marina el pollo con el recaudo.
  42. 42Marina el pollo con el recaudo.
  43. 43Mete el pollo al horno.
  44. 44Mete el pollo al horno.
  45. 45Mete el pollo al horno.
  46. 46Cuela el resto del recaudo, añade consomé de pollo y deja hervir para que agarre más sabor.
  47. 47Cuela el resto del recaudo, añade consomé de pollo y deja hervir para que agarre más sabor.
  48. 48Cuela el resto del recaudo, añade consomé de pollo y deja hervir para que agarre más sabor.
  49. 49Después de 45 minutos, agrega el recaudo al pollo en el horno.
  50. 50Después de 45 minutos, agrega el recaudo al pollo en el horno.
  51. 51Después de 45 minutos, agrega el recaudo al pollo en el horno.
  52. 52Sube la temperatura del horno a 425 grados Fahrenheit.
  53. 53Sube la temperatura del horno a 425 grados Fahrenheit.
  54. 54Sube la temperatura del horno a 425 grados Fahrenheit.
  55. 55Prepara el curtido: repollo lavado, zanahoria, mayonesa y mostaza.
  56. 56Prepara el curtido: repollo lavado, zanahoria, mayonesa y mostaza.
  57. 57Prepara el curtido: repollo lavado, zanahoria, mayonesa y mostaza.
  58. 58Prepara las verduras para el pan: lechuga, tomate, pepino, rábano, chile verde, remolacha y berro.
  59. 59Prepara las verduras para el pan: lechuga, tomate, pepino, rábano, chile verde, remolacha y berro.
  60. 60Prepara las verduras para el pan: lechuga, tomate, pepino, rábano, chile verde, remolacha y berro.
  61. 61Después de una hora y media, el pollo está listo para servir.
  62. 62Después de una hora y media, el pollo está listo para servir.
  63. 63Después de una hora y media, el pollo está listo para servir.

Ingredients

  • pollo
  • pollo
  • pollo
  • limones
  • limones
  • limones
  • vinagre
  • vinagre
  • vinagre
  • al gusto sal
  • al gusto sal
  • al gusto sal
  • mostaza
  • mostaza
  • mostaza
  • salsa inglesa
  • salsa inglesa
  • salsa inglesa
  • pimienta negra
  • pimienta negra
  • pimienta negra
  • ajo en polvo
  • ajo en polvo
  • ajo en polvo
  • pepitorias
  • pepitorias
  • pepitorias
  • ajonjolí
  • ajonjolí
  • ajonjolí
  • laurel
  • laurel
  • laurel
  • pimienta gorda
  • pimienta gorda
  • pimienta gorda
  • chile ancho
  • chile ancho
  • chile ancho
  • maní
  • maní
  • maní
  • tomates
  • tomates
  • tomates
  • chile verde
  • chile verde
  • chile verde
  • cebolla
  • cebolla
  • cebolla
  • cabeza de ajo
  • cabeza de ajo
  • cabeza de ajo
  • achote
  • achote
  • achote
  • cilantro
  • cilantro
  • cilantro
  • consomé de pollo
  • consomé de pollo
  • consomé de pollo
  • repollo
  • repollo
  • repollo
  • zanahoria
  • zanahoria
  • zanahoria
  • mayonesa
  • mayonesa
  • mayonesa
  • rábanos
  • rábanos
  • rábanos
  • pepino
  • pepino
  • pepino
  • berro
  • berro
  • berro
  • remolacha
  • remolacha
  • remolacha

Equipment

bolfregaderobotella de spraybandeja para hornearpinzas de cocinalicuadoracoladorollacuchara para servirguantes de cocina

Tips

  • La misma receta se puede usar para pavo.
  • Retira el ajo primero al tatemar para que no se amargue.
  • Tosta el relajado solo por dos minutos para que no se amargue.
  • El berro es infaltable para el pan.