Crema de Champiñones Casera
Serves 1
Directions
- 1Derretir la mantequilla con el aceite en una olla.
- 2Añadir las cebollas picadas y cocinar hasta que estén transparentes.
- 3Agregar el ajo picado y los champiñones en rodajas.
- 4Incorporar el tomillo u orégano seco.
- 5Verter el jerez seco, vino blanco o coñac y dejar reducir.
- 6Espolvorear la harina y remover.
- 7Añadir el agua y las pastillas de caldo.
- 8Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que espese.
- 9Incorporar la crema de leche o nata líquida.
- 10Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- 11Servir con picatostes recién hechos, si se desea.
Ingredients
- 4 cucharadas mantequilla
- 1 cucharada aceite
- 2 cebollas medianas o 1 grande, en cubitos
- 4 dientes ajo picados
- 500 g champiñones en rodajas
- 2 cucharaditas tomillo u orégano seco
- 0.25 taza jerez seco, vino blanco o coñac
- 2 cucharadas harina
- 1 litro agua
- 1.5 a 2 pastillas de caldo de carne o pollo
- 1 taza crema de leche o nata líquida
- Sal
- pimienta
- picatostes recién hechos
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