Serves 1
Directions
- 1Cortar el solomillo de cerdo en tacos gruesos.
- 2Cortar los dientes de ajo pelados en cuartos.
- 3Dorar los dientes de ajo en una cazuela con un buen chorro de aceite virgen extra y reservar.
- 4En el mismo aceite, salpimentar y marcar los tacos de solomillo hasta que estén dorados por todas partes, sin cocerlos demasiado para que no queden secos.
- 5Retirar el solomillo y saltear los champiñones en cuartos hasta que reduzcan su tamaño a la mitad y cambien de color.
- 6Reincorporar los ajos dorados y los tacos de solomillo.
- 7Agregar el vino blanco y reducir a fuego alto.
- 8Verter el caldo de carne y la maicena diluida en agua.
- 9Hervir un par de minutos hasta que la salsa tome cuerpo.
- 10Integrar las patatas fritas en la misma salsa y el perejil picado.
- 11Dar un par de vueltas y servir.
Ingredients
- 500 g solomillo de cerdo
- 200 g champiñón portobello
- 12 dientes de ajo
- 80 g vino blanco
- 200 ml caldo de carne
- 1 cucharada sopera maicena (fécula de maíz)
- 35 ml agua
- patatas fritas
- 1 cucharada sopera perejil picado
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Equipment
cazuelacuchillotabla de cortarespátula
Tips
- Tener pan a mano para mojar la salsa.
- Es una buena idea incorporar las patatas fritas en la misma salsa, aunque también se pueden servir aparte o acompañar con arroz blanco.
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