Pollo a la Cerveza

Serves 1
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Directions

  1. 1Rociar los muslos y contramuslos con sal.
  2. 2Rociar los muslos y contramuslos con sal.
  3. 3Rociar los muslos y contramuslos con sal.
  4. 4Agregar pimienta negra recién molida al gusto.
  5. 5Agregar pimienta negra recién molida al gusto.
  6. 6Agregar pimienta negra recién molida al gusto.
  7. 7Adicionar un poco de finas hierbas.
  8. 8Adicionar un poco de finas hierbas.
  9. 9Adicionar un poco de finas hierbas.
  10. 10Agregar un poco de paprika al gusto.
  11. 11Agregar un poco de paprika al gusto.
  12. 12Agregar un poco de paprika al gusto.
  13. 13Añadir un buen chorro de salsa de soya.
  14. 14Añadir un buen chorro de salsa de soya.
  15. 15Añadir un buen chorro de salsa de soya.
  16. 16Masajear el pollo con las manos limpias para integrar todos los ingredientes y sabores.
  17. 17Masajear el pollo con las manos limpias para integrar todos los ingredientes y sabores.
  18. 18Masajear el pollo con las manos limpias para integrar todos los ingredientes y sabores.
  19. 19Picar una cebolla cabezona o perla en pequeños cuadritos, haciendo cortes horizontales y verticales.
  20. 20Picar una cebolla cabezona o perla en pequeños cuadritos, haciendo cortes horizontales y verticales.
  21. 21Picar una cebolla cabezona o perla en pequeños cuadritos, haciendo cortes horizontales y verticales.
  22. 22Picar una zanahoria en rodajitas o moneditas.
  23. 23Picar una zanahoria en rodajitas o moneditas.
  24. 24Picar una zanahoria en rodajitas o moneditas.
  25. 25Picar medio pimentón en trozos medianos.
  26. 26Picar medio pimentón en trozos medianos.
  27. 27Picar medio pimentón en trozos medianos.
  28. 28Machacar muy bien cuatro dientes de ajo.
  29. 29Machacar muy bien cuatro dientes de ajo.
  30. 30Machacar muy bien cuatro dientes de ajo.
  31. 31En una olla, agregar un buen chorro de aceite y dejar calentar.
  32. 32En una olla, agregar un buen chorro de aceite y dejar calentar.
  33. 33En una olla, agregar un buen chorro de aceite y dejar calentar.
  34. 34Agregar las presas de pollo, primero por la parte de la piel, para sellarlas y que tomen un color dorado.
  35. 35Agregar las presas de pollo, primero por la parte de la piel, para sellarlas y que tomen un color dorado.
  36. 36Agregar las presas de pollo, primero por la parte de la piel, para sellarlas y que tomen un color dorado.
  37. 37Dar la vuelta al pollo y, una vez sellado, retirarlo y reservarlo en un recipiente.
  38. 38Dar la vuelta al pollo y, una vez sellado, retirarlo y reservarlo en un recipiente.
  39. 39Dar la vuelta al pollo y, una vez sellado, retirarlo y reservarlo en un recipiente.
  40. 40En el mismo aceite con la grasa del pollo, sofreír el ajo, cuidando que no se queme.
  41. 41En el mismo aceite con la grasa del pollo, sofreír el ajo, cuidando que no se queme.
  42. 42En el mismo aceite con la grasa del pollo, sofreír el ajo, cuidando que no se queme.
  43. 43Añadir la cebolla cabezona y cuando esté transparente, agregar el pimentón y la zanahoria.
  44. 44Añadir la cebolla cabezona y cuando esté transparente, agregar el pimentón y la zanahoria.
  45. 45Añadir la cebolla cabezona y cuando esté transparente, agregar el pimentón y la zanahoria.
  46. 46Revolver las verduras y agregar una pizca de sal y pimienta negra.
  47. 47Revolver las verduras y agregar una pizca de sal y pimienta negra.
  48. 48Revolver las verduras y agregar una pizca de sal y pimienta negra.
  49. 49Mezclar para integrar y después de unos 5 minutos, incorporar el pollo con todos sus jugos.
  50. 50Mezclar para integrar y después de unos 5 minutos, incorporar el pollo con todos sus jugos.
  51. 51Mezclar para integrar y después de unos 5 minutos, incorporar el pollo con todos sus jugos.
  52. 52Añadir dos o tres hojas de laurel para aromatizar.
  53. 53Añadir dos o tres hojas de laurel para aromatizar.
  54. 54Añadir dos o tres hojas de laurel para aromatizar.
  55. 55Verter una cerveza rubia (como Club Colombia Dorada) en la preparación.
  56. 56Verter una cerveza rubia (como Club Colombia Dorada) en la preparación.
  57. 57Verter una cerveza rubia (como Club Colombia Dorada) en la preparación.
  58. 58Dejar cocinar por aproximadamente 35 minutos, tapado, para que el pollo se cocine y la salsa se reduzca.
  59. 59Dejar cocinar por aproximadamente 35 minutos, tapado, para que el pollo se cocine y la salsa se reduzca.
  60. 60Dejar cocinar por aproximadamente 35 minutos, tapado, para que el pollo se cocine y la salsa se reduzca.
  61. 61Disolver media cucharadita de fécula en un poco de agua.
  62. 62Disolver media cucharadita de fécula en un poco de agua.
  63. 63Disolver media cucharadita de fécula en un poco de agua.
  64. 64Agregar la mezcla de fécula a la preparación para espesar la salsa.
  65. 65Agregar la mezcla de fécula a la preparación para espesar la salsa.
  66. 66Agregar la mezcla de fécula a la preparación para espesar la salsa.
  67. 67Dejar cocinar por 5 minutos más hasta obtener la consistencia deseada.
  68. 68Dejar cocinar por 5 minutos más hasta obtener la consistencia deseada.
  69. 69Dejar cocinar por 5 minutos más hasta obtener la consistencia deseada.

Ingredients

  • 2 Muslos
  • 2 Muslos
  • 2 Muslos
  • 2 Contramuslos
  • 2 Contramuslos
  • 2 Contramuslos
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Pimienta negra recién molida
  • Pimienta negra recién molida
  • Finas hierbas
  • Finas hierbas
  • Finas hierbas
  • Paprika
  • Paprika
  • Paprika
  • chorro Salsa de soya
  • chorro Salsa de soya
  • chorro Salsa de soya
  • 1 Cebolla cabezona o perla
  • 1 Cebolla cabezona o perla
  • 1 Cebolla cabezona o perla
  • 1 Zanahoria
  • 1 Zanahoria
  • 1 Zanahoria
  • 0.5 Pimentón
  • 0.5 Pimentón
  • 0.5 Pimentón
  • 4 Dientes de ajo
  • 4 Dientes de ajo
  • 4 Dientes de ajo
  • chorro Aceite
  • chorro Aceite
  • chorro Aceite
  • 2 o 3 Hojas de laurel
  • 2 o 3 Hojas de laurel
  • 2 o 3 Hojas de laurel
  • 1 Cerveza rubia (Club Colombia Dorada)
  • 1 Cerveza rubia (Club Colombia Dorada)
  • 1 Cerveza rubia (Club Colombia Dorada)
  • 0.5 cucharadita Fécula
  • 0.5 cucharadita Fécula
  • 0.5 cucharadita Fécula
  • poquito Agua
  • poquito Agua
  • poquito Agua

Equipment

Olla

Tips

  • Masajear el pollo para integrar los sabores.
  • No te preocupes por el tamaño de las verduras, se reducen durante la cocción.
  • Estar pendiente de que el ajo no se queme al sofreírlo.
  • Usar cerveza rubia porque las oscuras tienden a ser más fuertes, pero es al gusto.
  • El alcohol de la cerveza se evapora.
  • Disolver la fécula en un poco de agua antes de añadirla para espesar la salsa sin aportar sabor.
Pollo a la Cerveza | Clip Recipe