Champiñones en salsa de tres quesos

Serves 1
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Directions

  1. 1Limpiar los mini champiñones con un papel de cocina ligeramente húmedo.
  2. 2Limpiar los mini champiñones con un papel de cocina ligeramente húmedo.
  3. 3Limpiar los mini champiñones con un papel de cocina ligeramente húmedo.
  4. 4Dorar los champiñones en un sartén caliente con un poco de mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
  5. 5Dorar los champiñones en un sartén caliente con un poco de mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
  6. 6Dorar los champiñones en un sartén caliente con un poco de mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
  7. 7No mover los champiñones por unos minutos al principio para que se caramelicen y no boten tanta agua, luego mezclarlos.
  8. 8No mover los champiñones por unos minutos al principio para que se caramelicen y no boten tanta agua, luego mezclarlos.
  9. 9No mover los champiñones por unos minutos al principio para que se caramelicen y no boten tanta agua, luego mezclarlos.
  10. 10Retirar los champiñones del sartén.
  11. 11Retirar los champiñones del sartén.
  12. 12Retirar los champiñones del sartén.
  13. 13En el mismo sartén, dorar un poco de ajo y cebolla morada con sal, pimienta y orégano.
  14. 14En el mismo sartén, dorar un poco de ajo y cebolla morada con sal, pimienta y orégano.
  15. 15En el mismo sartén, dorar un poco de ajo y cebolla morada con sal, pimienta y orégano.
  16. 16Desglasar con vodka o vino blanco para que todo el sabor que quedó en el sartén salga.
  17. 17Desglasar con vodka o vino blanco para que todo el sabor que quedó en el sartén salga.
  18. 18Desglasar con vodka o vino blanco para que todo el sabor que quedó en el sartén salga.
  19. 19Agregar crema de leche, queso azul, queso doble crema y queso parmesano.
  20. 20Agregar crema de leche, queso azul, queso doble crema y queso parmesano.
  21. 21Agregar crema de leche, queso azul, queso doble crema y queso parmesano.
  22. 22A fuego bajo, ir incorporando los ingredientes de la salsa.
  23. 23A fuego bajo, ir incorporando los ingredientes de la salsa.
  24. 24A fuego bajo, ir incorporando los ingredientes de la salsa.
  25. 25Mezclar los champiñones con la salsa de queso.
  26. 26Mezclar los champiñones con la salsa de queso.
  27. 27Mezclar los champiñones con la salsa de queso.
  28. 28Terminar con un poco de perejil fresco.
  29. 29Terminar con un poco de perejil fresco.
  30. 30Terminar con un poco de perejil fresco.

Ingredients

  • 1 taza champiñones mini
  • 1 taza champiñones mini
  • 1 taza champiñones mini
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 0.25 de cebolla morada
  • 0.25 de cebolla morada
  • 0.25 de cebolla morada
  • 0.25 de taza crema de leche
  • 0.25 de taza crema de leche
  • 0.25 de taza crema de leche
  • 1 trozo queso azul
  • 1 trozo queso azul
  • 1 trozo queso azul
  • 3 lonjas queso doble crema
  • 3 lonjas queso doble crema
  • 3 lonjas queso doble crema
  • 0.25 de taza queso parmesano
  • 0.25 de taza queso parmesano
  • 0.25 de taza queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Aceite de oliva
  • Aceite de oliva
  • 1 cdta mantequilla
  • 1 cdta mantequilla
  • 1 cdta mantequilla
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Orégano
  • Orégano
  • Orégano
  • vodka o vino blanco
  • vodka o vino blanco
  • vodka o vino blanco
  • perejil fresco
  • perejil fresco
  • perejil fresco

Equipment

sartén

Tips

  • No mover los champiñones por unos minutos al principio para que se caramelicen y no boten tanta agua.
  • Desglasar con vodka o vino blanco ayuda a levantar todo el sabor del sartén.
  • Cocinar a fuego bajo al incorporar los ingredientes de la salsa.
  • El alcohol se evaporará al desglasar.