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Champiñones en salsa de tres quesos

Serves 1
instagram.com

Champiñones en salsa de tres quesos

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Serves 1

Directions

  1. 1Limpiar los mini champiñones con un papel de cocina ligeramente húmedo.
  2. 2Dorar los champiñones en un sartén caliente con un poco de mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
  3. 3No mover los champiñones por unos minutos al principio para que se caramelicen y no boten tanta agua, luego mezclarlos.
  4. 4Retirar los champiñones del sartén.
  5. 5En el mismo sartén, dorar un poco de ajo y cebolla morada con sal, pimienta y orégano.
  6. 6Desglasar con vodka o vino blanco para que todo el sabor que quedó en el sartén salga.
  7. 7Agregar crema de leche, queso azul, queso doble crema y queso parmesano.
  8. 8A fuego bajo, ir incorporando los ingredientes de la salsa.
  9. 9Mezclar los champiñones con la salsa de queso.
  10. 10Terminar con un poco de perejil fresco.

Ingredients

  • 1 taza champiñones mini
  • 2 ajos
  • 0.25 de cebolla morada
  • 0.25 de taza crema de leche
  • 1 trozo queso azul
  • 3 lonjas queso doble crema
  • 0.25 de taza queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • 1 cdta mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • vodka o vino blanco
  • perejil fresco

Equipment

sartén

Tips

  • No mover los champiñones por unos minutos al principio para que se caramelicen y no boten tanta agua.
  • Desglasar con vodka o vino blanco ayuda a levantar todo el sabor del sartén.
  • Cocinar a fuego bajo al incorporar los ingredientes de la salsa.
  • El alcohol se evaporará al desglasar.

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