Serves 1
Directions
- 1Limpiar los mini champiñones con un papel de cocina ligeramente húmedo.
- 2Dorar los champiñones en un sartén caliente con un poco de mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
- 3No mover los champiñones por unos minutos al principio para que se caramelicen y no boten tanta agua, luego mezclarlos.
- 4Retirar los champiñones del sartén.
- 5En el mismo sartén, dorar un poco de ajo y cebolla morada con sal, pimienta y orégano.
- 6Desglasar con vodka o vino blanco para que todo el sabor que quedó en el sartén salga.
- 7Agregar crema de leche, queso azul, queso doble crema y queso parmesano.
- 8A fuego bajo, ir incorporando los ingredientes de la salsa.
- 9Mezclar los champiñones con la salsa de queso.
- 10Terminar con un poco de perejil fresco.
Ingredients
- 1 taza champiñones mini
- 2 ajos
- 0.25 de cebolla morada
- 0.25 de taza crema de leche
- 1 trozo queso azul
- 3 lonjas queso doble crema
- 0.25 de taza queso parmesano
- Aceite de oliva
- 1 cdta mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- vodka o vino blanco
- perejil fresco
Equipment
sartén
Tips
- No mover los champiñones por unos minutos al principio para que se caramelicen y no boten tanta agua.
- Desglasar con vodka o vino blanco ayuda a levantar todo el sabor del sartén.
- Cocinar a fuego bajo al incorporar los ingredientes de la salsa.
- El alcohol se evaporará al desglasar.
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