Patatas Mozarabes

12 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Cocemos las patatas, dejamos que enfríen, pelamos, cortamos en trozos y reservamos.
  2. 2Cocemos las patatas, dejamos que enfríen, pelamos, cortamos en trozos y reservamos.
  3. 3Cocemos las patatas, dejamos que enfríen, pelamos, cortamos en trozos y reservamos.
  4. 4En un vaso de batidora ponemos el resto de ingredientes, emulsionamos hasta conseguir una textura de salsa densa.
  5. 5En un vaso de batidora ponemos el resto de ingredientes, emulsionamos hasta conseguir una textura de salsa densa.
  6. 6En un vaso de batidora ponemos el resto de ingredientes, emulsionamos hasta conseguir una textura de salsa densa.
  7. 7Vertemos la salsa sobre las patatas, integramos y servimos con pimentón dulce, un poco de orégano.
  8. 8Vertemos la salsa sobre las patatas, integramos y servimos con pimentón dulce, un poco de orégano.
  9. 9Vertemos la salsa sobre las patatas, integramos y servimos con pimentón dulce, un poco de orégano.

Ingredients

  • 4 patatas medianas
  • 4 patatas medianas
  • 4 patatas medianas
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 huevo
  • 1 cda zumo de limón
  • 1 cda zumo de limón
  • 1 cda zumo de limón
  • 1 cdta mostaza
  • 1 cdta mostaza
  • 1 cdta mostaza
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta cebolla en polvo
  • 1 cdta cebolla en polvo
  • 1 cdta cebolla en polvo
  • 1 cdta orégano
  • 1 cdta orégano
  • 1 cdta orégano
  • 1 cdta miel
  • 1 cdta miel
  • 1 cdta miel
  • 1 cdta comino en polvo
  • 1 cdta comino en polvo
  • 1 cdta comino en polvo
  • 0.5 cdta sal de ajo
  • 0.5 cdta sal de ajo
  • 0.5 cdta sal de ajo
  • 100 ml aceite de girasol
  • 100 ml aceite de girasol
  • 100 ml aceite de girasol
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal

Equipment

vaso de batidorabatidora