Directions
- 1En una sartén, añade un chorrete de aceite de oliva.
- 2Pela y corta los dientes de ajo.
- 3Sofríe los ajos en el aceite hasta que estén dorados.
- 4Reserva los ajos en un recipiente.
- 5Sazona las costillas con sal y pimienta.
- 6Agrega las costillas a la sartén con aceite y sofríelas.
- 7Añade los ajos fritos, laurel, pimienta negra en grano y guindilla a las costillas.
- 8Incorpora el vinagre y un copazo de vino blanco.
- 9Remueve bien todos los ingredientes.
- 10Agrega agua transparente sin sal.
- 11Cocina a fuego medio durante 40 minutos, tapado.
- 12Mientras las costillas se cocinan, fríe unas papas.
- 13Añade las papas fritas a la sartén con las costillas.
- 14Remueve y mezcla bien todos los ingredientes.
Ingredients
- 800 g costillas de cerdo
- 400 g papas
- 300 ml vino blanco
- 300 ml agua
- 2 cucharadas vinagre
- 1 cabeza de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 guindillas
- 20 granos de pimienta
- 60 ml aceite de oliva virgen
- 0 sal
- 0 pimienta
Equipment
sarténcuchillocuchararecipiente de vidriotapa
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