Solomillo en salsa de mostaza y miel

Serves 1
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Directions

  1. 1Corte el solomillo en trozos y espálmelos para romper las fibras.
  2. 2Corte el solomillo en trozos y espálmelos para romper las fibras.
  3. 3Corte el solomillo en trozos y espálmelos para romper las fibras.
  4. 4En un bol, agregue pimentón, orégano, ajo deshidratado, sal, pimienta y aceite.
  5. 5En un bol, agregue pimentón, orégano, ajo deshidratado, sal, pimienta y aceite.
  6. 6En un bol, agregue pimentón, orégano, ajo deshidratado, sal, pimienta y aceite.
  7. 7Mezcle bien los ingredientes en el bol.
  8. 8Mezcle bien los ingredientes en el bol.
  9. 9Mezcle bien los ingredientes en el bol.
  10. 10Incorpore la carne al bol con la mezcla y revuelva.
  11. 11Incorpore la carne al bol con la mezcla y revuelva.
  12. 12Incorpore la carne al bol con la mezcla y revuelva.
  13. 13Deje marinar la carne durante un par de horas en la nevera.
  14. 14Deje marinar la carne durante un par de horas en la nevera.
  15. 15Deje marinar la carne durante un par de horas en la nevera.
  16. 16Selle los filetes de solomillo en una cazuela.
  17. 17Selle los filetes de solomillo en una cazuela.
  18. 18Selle los filetes de solomillo en una cazuela.
  19. 19En la misma cazuela, poche la cebolla picada.
  20. 20En la misma cazuela, poche la cebolla picada.
  21. 21En la misma cazuela, poche la cebolla picada.
  22. 22Vierta el vino blanco y deje reducir.
  23. 23Vierta el vino blanco y deje reducir.
  24. 24Vierta el vino blanco y deje reducir.
  25. 25Añada la mostaza y la miel a la cazuela.
  26. 26Añada la mostaza y la miel a la cazuela.
  27. 27Añada la mostaza y la miel a la cazuela.
  28. 28Incorpore el solomillo sellado y el caldo de pollo.
  29. 29Incorpore el solomillo sellado y el caldo de pollo.
  30. 30Incorpore el solomillo sellado y el caldo de pollo.
  31. 31Deje cocinar durante 15 minutos.
  32. 32Deje cocinar durante 15 minutos.
  33. 33Deje cocinar durante 15 minutos.
  34. 34Agregue la nata de cocinar y perejil fresco picado.
  35. 35Agregue la nata de cocinar y perejil fresco picado.
  36. 36Agregue la nata de cocinar y perejil fresco picado.
  37. 37Deje reducir un poco la salsa y sirva recién hecho.
  38. 38Deje reducir un poco la salsa y sirva recién hecho.
  39. 39Deje reducir un poco la salsa y sirva recién hecho.

Ingredients

  • 2 solomillos de cerdo
  • 2 solomillos de cerdo
  • 2 solomillos de cerdo
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 60 ml vino blanco
  • 60 ml vino blanco
  • 60 ml vino blanco
  • 2 cs. mostaza Dijon
  • 2 cs. mostaza Dijon
  • 2 cs. mostaza Dijon
  • 2 cs. miel
  • 2 cs. miel
  • 2 cs. miel
  • 300 ml caldo de pollo
  • 300 ml caldo de pollo
  • 300 ml caldo de pollo
  • 100 ml nata para cocinar
  • 100 ml nata para cocinar
  • 100 ml nata para cocinar
  • perejil fresco
  • perejil fresco
  • perejil fresco
  • 1 cs. pimentón dulce
  • 1 cs. pimentón dulce
  • 1 cs. pimentón dulce
  • 1 cs. orégano seco
  • 1 cs. orégano seco
  • 1 cs. orégano seco
  • 1 cs. ajo en polvo
  • 1 cs. ajo en polvo
  • 1 cs. ajo en polvo
  • 1 cc. sal
  • 1 cc. sal
  • 1 cc. sal
  • pimienta negra
  • pimienta negra
  • pimienta negra
  • 30 ml aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml aceite de oliva virgen extra

Equipment

bolsarténpapel film

Tips

  • Espalmar los filetes de solomillo antes de adobarlos para romper las fibras y que queden más tiernos.
  • Marinar la carne por al menos dos horas en la nevera para que se impregne bien de los sabores.