Estofado de ternera con patatas

55 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Salpimenta la carne por ambos lados y pasa cada trozo por un poco de harina.
  2. 2Salpimenta la carne por ambos lados y pasa cada trozo por un poco de harina.
  3. 3Salpimenta la carne por ambos lados y pasa cada trozo por un poco de harina.
  4. 4Pon un chorrito de aceite en una olla express y marca la carne hasta que se dore.
  5. 5Pon un chorrito de aceite en una olla express y marca la carne hasta que se dore.
  6. 6Pon un chorrito de aceite en una olla express y marca la carne hasta que se dore.
  7. 7Retira a un plato y reserva.
  8. 8Retira a un plato y reserva.
  9. 9Retira a un plato y reserva.
  10. 10En ese mismo aceite añade la cebolla, dos dientes de ajo y la zanahoria cortada en rodajitas con una pizca de sal.
  11. 11En ese mismo aceite añade la cebolla, dos dientes de ajo y la zanahoria cortada en rodajitas con una pizca de sal.
  12. 12En ese mismo aceite añade la cebolla, dos dientes de ajo y la zanahoria cortada en rodajitas con una pizca de sal.
  13. 13Deja que se poche hasta que empiece a tomar color.
  14. 14Deja que se poche hasta que empiece a tomar color.
  15. 15Deja que se poche hasta que empiece a tomar color.
  16. 16Incorpora la salsa de tomate, la carne, riega con el vaso de vino y mezcla.
  17. 17Incorpora la salsa de tomate, la carne, riega con el vaso de vino y mezcla.
  18. 18Incorpora la salsa de tomate, la carne, riega con el vaso de vino y mezcla.
  19. 19Cocina unos minutos para que evapore el alcohol.
  20. 20Cocina unos minutos para que evapore el alcohol.
  21. 21Cocina unos minutos para que evapore el alcohol.
  22. 22Incorpora el agua, un pellizco de sal, la hojita de laurel y cierra la olla.
  23. 23Incorpora el agua, un pellizco de sal, la hojita de laurel y cierra la olla.
  24. 24Incorpora el agua, un pellizco de sal, la hojita de laurel y cierra la olla.
  25. 25Mientras cuece, aprovecha a pelar y chascar unas patatas.
  26. 26Mientras cuece, aprovecha a pelar y chascar unas patatas.
  27. 27Mientras cuece, aprovecha a pelar y chascar unas patatas.
  28. 28A los 35 minutos deja salir el vapor y abre la olla.
  29. 29A los 35 minutos deja salir el vapor y abre la olla.
  30. 30A los 35 minutos deja salir el vapor y abre la olla.
  31. 31Añade las patatas y cuece sin tapar 25 minutos o hasta que la patata esté cocida.
  32. 32Añade las patatas y cuece sin tapar 25 minutos o hasta que la patata esté cocida.
  33. 33Añade las patatas y cuece sin tapar 25 minutos o hasta que la patata esté cocida.
  34. 34Sirve y prepara una buena barra de pan para mojar.
  35. 35Sirve y prepara una buena barra de pan para mojar.
  36. 36Sirve y prepara una buena barra de pan para mojar.

Ingredients

  • 750 gr carne de ternera para guisar
  • 750 gr carne de ternera para guisar
  • 750 gr carne de ternera para guisar
  • 500 ml agua
  • 500 ml agua
  • 500 ml agua
  • 150 ml vino tinto
  • 150 ml vino tinto
  • 150 ml vino tinto
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 zanahorias
  • 3 zanahorias
  • 3 zanahorias
  • 2 patatas
  • 2 patatas
  • 2 patatas
  • 50 gr harina
  • 50 gr harina
  • 50 gr harina
  • 3 cs salsa de tomate
  • 3 cs salsa de tomate
  • 3 cs salsa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 aceite de oliva
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta

Equipment

olla expresscucharatenedorcuchilloplato
Estofado de ternera con patatas | Clip Recipe