Serves 4
Directions
- 1Empezamos salteando las verduras. Yo cojo cebolla y zanahoria, pero tú coge las que más te gusten.
- 2Añadimos un bol de soja texturizada sin remojar porque la vamos a cubrir con caldo vegetal y salsa de tomate. Así, en la sartén se va a hidratar poco a poco y va a ir cogiendo todo el sabor.
- 3Especiamos con un poquito de sal, pimienta negra y albahaca, y salteamos durante unos minutos.
- 4Por otro lado, cogemos 250 g de patata ya cocida y lo mezclamos con medio ajo crudo, un poquito de sal y aceite de oliva. Esto es opcional, pero voy a añadir 2 cucharadas soperas de levadura nutricional porque es lo que le va a dar sabor a queso.
- 5Añadimos un chorrito de agua y trituramos para conseguir un "trampantojo" perfecto del queso fundido para gratinar.
- 6Ahora, simplemente, por otro lado, machacamos más patata con un poquito de agua y sal.
- 7Machacamos hasta conseguir un puré muy cremoso y lo ponemos en la base de una bandeja.
- 8Lo rellenamos con la proteína de soja y cubrimos con más patata. Es importante que cubra toda la superficie.
- 9Lo cubrimos con nuestro "trampantojo" de queso fundido y lo llevamos al horno a 180° hasta que se dore bien toda la superficie.
Ingredients
- 2 Cebolla
- 2 Zanahoria
- 1 bol Soja texturizada
- 0.75 taza Caldo vegetal
- 1 bol Salsa de tomate
- Sal
- Pimienta negra
- Albahaca
- 250 g Patata cocida
- 0.5 Ajo crudo
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas Levadura nutricional
- chorrito Agua
- 4 medianas Patata
Equipment
SarténProcesador de alimentosMachacador de patatasBandeja de hornoHorno
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