1Cortar las patatas de guarnición por la mitad y ponerlas en un bol.
2Cortar las patatas de guarnición por la mitad y ponerlas en un bol.
3Cortar las patatas de guarnición por la mitad y ponerlas en un bol.
4Añadir un chorrito muy pequeño de agua al bol con las patatas.
5Añadir un chorrito muy pequeño de agua al bol con las patatas.
6Añadir un chorrito muy pequeño de agua al bol con las patatas.
7Cubrir el bol con film transparente y cocer en el microondas a máxima potencia entre 6 y 8 minutos, dependiendo de la cantidad y tamaño de la patata.
8Cubrir el bol con film transparente y cocer en el microondas a máxima potencia entre 6 y 8 minutos, dependiendo de la cantidad y tamaño de la patata.
9Cubrir el bol con film transparente y cocer en el microondas a máxima potencia entre 6 y 8 minutos, dependiendo de la cantidad y tamaño de la patata.
10Mientras se cuecen las patatas, cortar hojas de lechuga fresca en trocitos y ponerlas en un bol.
11Mientras se cuecen las patatas, cortar hojas de lechuga fresca en trocitos y ponerlas en un bol.
12Mientras se cuecen las patatas, cortar hojas de lechuga fresca en trocitos y ponerlas en un bol.
13Añadir un poco de tomate cortado a la ensalada.
14Añadir un poco de tomate cortado a la ensalada.
15Añadir un poco de tomate cortado a la ensalada.
16Incorporar un poco de cebolla morada (o cebolla de Fuentes si se tiene) a la ensalada.
17Incorporar un poco de cebolla morada (o cebolla de Fuentes si se tiene) a la ensalada.
18Incorporar un poco de cebolla morada (o cebolla de Fuentes si se tiene) a la ensalada.
19Añadir aceitunas negras y un poco de bonito a la ensalada.
20Añadir aceitunas negras y un poco de bonito a la ensalada.
21Añadir aceitunas negras y un poco de bonito a la ensalada.
22Con cuidado, abrir el film de las patatas cocidas, dejar salir el vapor, asegurarse de que están bien cocidas y retirar el exceso de agua.
23Con cuidado, abrir el film de las patatas cocidas, dejar salir el vapor, asegurarse de que están bien cocidas y retirar el exceso de agua.
24Con cuidado, abrir el film de las patatas cocidas, dejar salir el vapor, asegurarse de que están bien cocidas y retirar el exceso de agua.
25Para el aliño de las patatas, poner un puñadito de aceitunas y cuatro filetitos de anchoa en un recipiente.
26Para el aliño de las patatas, poner un puñadito de aceitunas y cuatro filetitos de anchoa en un recipiente.
27Para el aliño de las patatas, poner un puñadito de aceitunas y cuatro filetitos de anchoa en un recipiente.
28Machacar bien las aceitunas con las anchoas.
29Machacar bien las aceitunas con las anchoas.
30Machacar bien las aceitunas con las anchoas.
31Añadir una puntita de ajo en polvo, un golpecito de pimienta recién molida, una cucharadita de orégano, un chorrete de aceite de oliva virgen extra, un chorrete de vinagre de jerez y un chorrete de zumo de limón al aliño.
32Añadir una puntita de ajo en polvo, un golpecito de pimienta recién molida, una cucharadita de orégano, un chorrete de aceite de oliva virgen extra, un chorrete de vinagre de jerez y un chorrete de zumo de limón al aliño.
33Añadir una puntita de ajo en polvo, un golpecito de pimienta recién molida, una cucharadita de orégano, un chorrete de aceite de oliva virgen extra, un chorrete de vinagre de jerez y un chorrete de zumo de limón al aliño.
34Verter el aliño sobre las patatas templadas y remover bien.
35Verter el aliño sobre las patatas templadas y remover bien.
36Verter el aliño sobre las patatas templadas y remover bien.
37Probar de sal y añadir una gotita si es necesario.
38Probar de sal y añadir una gotita si es necesario.
39Probar de sal y añadir una gotita si es necesario.
40Llevar las patatas aliñadas a la nevera para que se enfríen bien.
41Llevar las patatas aliñadas a la nevera para que se enfríen bien.
42Llevar las patatas aliñadas a la nevera para que se enfríen bien.
43Justo antes de servir, rematar la ensaladita con un poco de huevo cocido y unos espárragos, y aliñar al gusto.
44Justo antes de servir, rematar la ensaladita con un poco de huevo cocido y unos espárragos, y aliñar al gusto.
45Justo antes de servir, rematar la ensaladita con un poco de huevo cocido y unos espárragos, y aliñar al gusto.
46Servir las patatas aliñadas bien frescas.
47Servir las patatas aliñadas bien frescas.
48Servir las patatas aliñadas bien frescas.
Ingredients
patatas de guarnición
patatas de guarnición
patatas de guarnición
chorrito agua
chorrito agua
chorrito agua
hojas lechuga fresca
hojas lechuga fresca
hojas lechuga fresca
un poquito tomate
un poquito tomate
un poquito tomate
un poquito cebolla morada
un poquito cebolla morada
un poquito cebolla morada
aceitunas negras
aceitunas negras
aceitunas negras
un poco bonito
un poco bonito
un poco bonito
puñadito aceitunas
puñadito aceitunas
puñadito aceitunas
4 filetitos de anchoa
4 filetitos de anchoa
4 filetitos de anchoa
puntita ajo en polvo
puntita ajo en polvo
puntita ajo en polvo
golpecito pimienta recién molida
golpecito pimienta recién molida
golpecito pimienta recién molida
1 cucharadita orégano
1 cucharadita orégano
1 cucharadita orégano
chorrete aceite de oliva virgen extra
chorrete aceite de oliva virgen extra
chorrete aceite de oliva virgen extra
chorrete vinagre de jerez
chorrete vinagre de jerez
chorrete vinagre de jerez
chorrete zumo de limón
chorrete zumo de limón
chorrete zumo de limón
sal
sal
sal
un poquito huevo cocido
un poquito huevo cocido
un poquito huevo cocido
espárragos
espárragos
espárragos
Equipment
bolmicroondasfilm transparentenevera
Tips
Si la cebolla en crudo resulta fuerte, meterla un poquito en agua fría a remojo durante 15-20 minutos.
Aliñar las patatas cuando aún estén templadas para que absorban más sabor.
Si pelas las patatas, absorberán aún más sabor.
Llevar a la nevera para que se enfríe bien antes de comer.