Serves 1
Directions
- 1Cortar las patatas de guarnición por la mitad y ponerlas en un bol.
- 2Añadir un chorrito muy pequeño de agua al bol con las patatas.
- 3Cubrir el bol con film transparente y cocer en el microondas a máxima potencia entre 6 y 8 minutos, dependiendo de la cantidad y tamaño de la patata.
- 4Mientras se cuecen las patatas, cortar hojas de lechuga fresca en trocitos y ponerlas en un bol.
- 5Añadir un poco de tomate cortado a la ensalada.
- 6Incorporar un poco de cebolla morada (o cebolla de Fuentes si se tiene) a la ensalada.
- 7Añadir aceitunas negras y un poco de bonito a la ensalada.
- 8Con cuidado, abrir el film de las patatas cocidas, dejar salir el vapor, asegurarse de que están bien cocidas y retirar el exceso de agua.
- 9Para el aliño de las patatas, poner un puñadito de aceitunas y cuatro filetitos de anchoa en un recipiente.
- 10Machacar bien las aceitunas con las anchoas.
- 11Añadir una puntita de ajo en polvo, un golpecito de pimienta recién molida, una cucharadita de orégano, un chorrete de aceite de oliva virgen extra, un chorrete de vinagre de jerez y un chorrete de zumo de limón al aliño.
- 12Verter el aliño sobre las patatas templadas y remover bien.
- 13Probar de sal y añadir una gotita si es necesario.
- 14Llevar las patatas aliñadas a la nevera para que se enfríen bien.
- 15Justo antes de servir, rematar la ensaladita con un poco de huevo cocido y unos espárragos, y aliñar al gusto.
- 16Servir las patatas aliñadas bien frescas.
Ingredients
- patatas de guarnición
- chorrito agua
- hojas lechuga fresca
- un poquito tomate
- un poquito cebolla morada
- aceitunas negras
- un poco bonito
- puñadito aceitunas
- 4 filetitos de anchoa
- puntita ajo en polvo
- golpecito pimienta recién molida
- 1 cucharadita orégano
- chorrete aceite de oliva virgen extra
- chorrete vinagre de jerez
- chorrete zumo de limón
- sal
- un poquito huevo cocido
- espárragos
Equipment
bolmicroondasfilm transparentenevera
Tips
- Si la cebolla en crudo resulta fuerte, meterla un poquito en agua fría a remojo durante 15-20 minutos.
- Aliñar las patatas cuando aún estén templadas para que absorban más sabor.
- Si pelas las patatas, absorberán aún más sabor.
- Llevar a la nevera para que se enfríe bien antes de comer.
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