Tequeños con salsa tártara

Serves 1
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Directions

  1. 1Arrancar con la masa de los tequeños formando un arenado con harina, polvo para hornear, una cucharadita de azúcar, sal y manteca.
  2. 2Arrancar con la masa de los tequeños formando un arenado con harina, polvo para hornear, una cucharadita de azúcar, sal y manteca.
  3. 3Arrancar con la masa de los tequeños formando un arenado con harina, polvo para hornear, una cucharadita de azúcar, sal y manteca.
  4. 4Agregar leche y huevo a la mezcla y amasar bien hasta que quede lisita.
  5. 5Agregar leche y huevo a la mezcla y amasar bien hasta que quede lisita.
  6. 6Agregar leche y huevo a la mezcla y amasar bien hasta que quede lisita.
  7. 7Dejar la masa descansando.
  8. 8Dejar la masa descansando.
  9. 9Dejar la masa descansando.
  10. 10Mientras la masa descansa, preparar la salsa tártara mezclando mayonesa, mostaza, pepinillos picaditos, alcaparras picaditas, perejil, cebolla, jugo de limón, sal y pimienta.
  11. 11Mientras la masa descansa, preparar la salsa tártara mezclando mayonesa, mostaza, pepinillos picaditos, alcaparras picaditas, perejil, cebolla, jugo de limón, sal y pimienta.
  12. 12Mientras la masa descansa, preparar la salsa tártara mezclando mayonesa, mostaza, pepinillos picaditos, alcaparras picaditas, perejil, cebolla, jugo de limón, sal y pimienta.
  13. 13Estirar la masa finita.
  14. 14Estirar la masa finita.
  15. 15Estirar la masa finita.
  16. 16Cortar tiras de masa de aproximadamente dos dedos de ancho.
  17. 17Cortar tiras de masa de aproximadamente dos dedos de ancho.
  18. 18Cortar tiras de masa de aproximadamente dos dedos de ancho.
  19. 19Pincelar las tiras de masa con agua.
  20. 20Pincelar las tiras de masa con agua.
  21. 21Pincelar las tiras de masa con agua.
  22. 22Enrollar las tiras de masa sobre un bastón de queso, asegurándose de que quede todo bien cerradito.
  23. 23Enrollar las tiras de masa sobre un bastón de queso, asegurándose de que quede todo bien cerradito.
  24. 24Enrollar las tiras de masa sobre un bastón de queso, asegurándose de que quede todo bien cerradito.
  25. 25Mandar los tequeños al freezer por un rato.
  26. 26Mandar los tequeños al freezer por un rato.
  27. 27Mandar los tequeños al freezer por un rato.
  28. 28Freír los tequeños en aceite abundante y bien caliente.
  29. 29Freír los tequeños en aceite abundante y bien caliente.
  30. 30Freír los tequeños en aceite abundante y bien caliente.
  31. 31Emplatar los tequeños acompañándolos de la salsa tártara y una cerveza bien fría.
  32. 32Emplatar los tequeños acompañándolos de la salsa tártara y una cerveza bien fría.
  33. 33Emplatar los tequeños acompañándolos de la salsa tártara y una cerveza bien fría.

Ingredients

  • Harina
  • Harina
  • Harina
  • Polvo para hornear
  • Polvo para hornear
  • Polvo para hornear
  • 1 cucharadita Azúcar
  • 1 cucharadita Azúcar
  • 1 cucharadita Azúcar
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • Manteca
  • Manteca
  • Manteca
  • Leche
  • Leche
  • Leche
  • Huevo
  • Huevo
  • Huevo
  • Mayonesa
  • Mayonesa
  • Mayonesa
  • Mostaza
  • Mostaza
  • Mostaza
  • Pepinillos picaditos
  • Pepinillos picaditos
  • Pepinillos picaditos
  • Alcaparras picaditas
  • Alcaparras picaditas
  • Alcaparras picaditas
  • Perejil
  • Perejil
  • Perejil
  • Cebolla
  • Cebolla
  • Cebolla
  • Jugo de limón
  • Jugo de limón
  • Jugo de limón
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Pimienta
  • Bastón de queso
  • Bastón de queso
  • Bastón de queso
  • Agua
  • Agua
  • Agua
  • Aceite abundante
  • Aceite abundante
  • Aceite abundante
  • Cerveza bien fría
  • Cerveza bien fría
  • Cerveza bien fría

Equipment

freezeraceite abundante

Tips

  • Enviar los tequeños al freezer un rato para que el queso no se explote al freír.
  • Freír en aceite abundante y bien caliente.