Tequeños con salsa tártara
Serves 1
Directions
- 1Arrancar con la masa de los tequeños formando un arenado con harina, polvo para hornear, una cucharadita de azúcar, sal y manteca.
- 2Agregar leche y huevo a la mezcla y amasar bien hasta que quede lisita.
- 3Dejar la masa descansando.
- 4Mientras la masa descansa, preparar la salsa tártara mezclando mayonesa, mostaza, pepinillos picaditos, alcaparras picaditas, perejil, cebolla, jugo de limón, sal y pimienta.
- 5Estirar la masa finita.
- 6Cortar tiras de masa de aproximadamente dos dedos de ancho.
- 7Pincelar las tiras de masa con agua.
- 8Enrollar las tiras de masa sobre un bastón de queso, asegurándose de que quede todo bien cerradito.
- 9Mandar los tequeños al freezer por un rato.
- 10Freír los tequeños en aceite abundante y bien caliente.
- 11Emplatar los tequeños acompañándolos de la salsa tártara y una cerveza bien fría.
Ingredients
- Harina
- Polvo para hornear
- 1 cucharadita Azúcar
- Sal
- Manteca
- Leche
- Huevo
- Mayonesa
- Mostaza
- Pepinillos picaditos
- Alcaparras picaditas
- Perejil
- Cebolla
- Jugo de limón
- Sal
- Pimienta
- Bastón de queso
- Agua
- Aceite abundante
- Cerveza bien fría
Equipment
freezeraceite abundante
Tips
- Enviar los tequeños al freezer un rato para que el queso no se explote al freír.
- Freír en aceite abundante y bien caliente.
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