Serves 1
Directions
- 1Atar bien el carré antes de llevarlo al horno.
- 2Tapar con papel aluminio para una cocción lenta.
- 3Destapar el carré para que dore y quede crocante.
Ingredients
- 2 kg Carré de cerdo deshuesado
- Mostaza
- 2 Dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Ají molido
- 2 Cdas Salsa de soja
- 150 gr Panceta en fetas
- 1 Bandeja de Champiñones salteados
- 1 Cebolla grande salteada
- 1 Puñado de Queso parmesano rallado
- 1 kg Papas
- Miel
- Sal
- Pimienta
Equipment
HornoAluminio
Tips
- Atar bien el carré antes de llevarlo al horno para que se cocine parejo y no pierda relleno.
- Tapar con aluminio primero para una cocción lenta y tierna, luego destapar para dorar y lograr crocantez.
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