Serves 1
Directions
- 1Cortar la carne en tiras.
- 2Sazonar la carne con sal y pimienta.
- 3Cortar el pollo en trozos.
- 4Sazonar el pollo con sal, ajo y paprika.
- 5Sazonar los camarones con sal y chile en polvo.
- 6Cocinar los camarones en una sartén hasta que estén listos, luego retirarlos.
- 7Cocinar el pollo en la misma sartén hasta que esté listo, luego retirarlo.
- 8Cocinar la carne en la misma sartén hasta que esté lista, luego retirarla.
- 9Cortar la tocineta en trozos pequeños.
- 10Cocinar la tocineta en la misma sartén hasta que suelte su grasa.
- 11Picar finamente el ajo.
- 12Agregar el ajo a la tocineta cocida.
- 13Picar finamente la cebolla.
- 14Agregar la cebolla al sofrito de tocineta y ajo.
- 15Incorporar la crema de leche al sofrito.
- 16Agregar la pasta cocida con un poco de agua de cocción a la salsa cremosa y emulsionar todo.
- 17Agregar progresivamente el pollo a la pasta.
- 18Agregar progresivamente la carne a la pasta.
- 19Agregar progresivamente los camarones a la pasta.
- 20Picar finamente el perejil.
- 21Agregar perejil picado a la pasta y mezclar.
- 22Emplatar la pasta.
- 23Decorar con queso rallado y perejil picado.
Ingredients
- carne
- pollo
- camarón
- sal
- pimienta
- ajo
- paprika
- chile en polvo
- tocineta
- cebolla
- crema de leche
- pasta
- perejil
- queso
Equipment
cuchillotabla de cortarsarténcacerolacolador
Tips
- Cocinar cada proteína por separado para que conserve su sabor distintivo.
- Emulsionar la crema con el agua de cocción de la pasta para una salsa más rica.
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