Serves 2
Directions
- 1Salpimentar los filetes de pollo y dorarlos en una sartén con un poco de aceite por ambos lados.
- 2Retirar los filetes de pollo de la sartén y reservarlos.
- 3En la misma sartén, derretir la mantequilla y un chorrito de aceite.
- 4Añadir la cebolla picada y el pimiento picado a la sartén y sofreír.
- 5Incorporar los champiñones picados al sofrito y continuar cocinando.
- 6Añadir el tomate concentrado y sofreír por un minuto.
- 7Verter la nata para cocinar en la sartén y mezclar.
- 8Regresar las pechugas de pollo a la sartén con la salsa.
- 9Añadir pimentón ahumado y sal a la salsa.
- 10Tapar la sartén y cocinar por 5 minutos.
- 11Servir las pechugas de pollo con la salsa y patatas fritas.
- 12Decorar con perejil picado por encima.
Ingredients
- 4 filetes pechugas de pollo
- 1 cebolla morada
- 1 pequeño pimiento verde o rojo
- 3 champiñones
- 1 cucharada tomate concentrado
- 200 ml nata para cocinar
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1 cucharada mantequilla
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- perejil fresco
Equipment
sarténcuchillocucharaespátulaplatotapa
Tips
- Picar finamente la cebolla, el pimiento y los champiñones para el sofrito.
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