Directions
- 1Precalentar el horno a 190 grados Celsius con calor arriba y abajo.
- 2Sazonar el costillar de cerdo con sal y pimienta por ambos lados.
- 3Colocar el costillar en una bandeja para horno con la parte de las costillas hacia arriba.
- 4Tapar la bandeja con su tapa o con papel de aluminio.
- 5Llevar al horno a 190 grados Celsius, con calor arriba y abajo, en el medio del horno, durante aproximadamente una hora.
- 6Mientras se hornean las costillas, preparar la salsa de miel y mostaza mezclando miel, mostaza, cebolla en polvo y ajo en polvo en un bol.
- 7Reservar la salsa hasta que las costillas estén listas.
- 8Pasada la hora, sacar la bandeja del horno y retirar la tapa o el papel de aluminio con cuidado, levantando hacia delante.
- 9Verter la mitad de la salsa de miel y mostaza sobre las costillas y extenderla bien con un pincel de cocina.
- 10Llevar las costillas de nuevo al horno por 15 minutos más a 190 grados Celsius, con calor arriba y abajo, sin la tapa.
- 11Pasados los 15 minutos, sacar la bandeja del horno y, con cuidado, dar la vuelta al costillar.
- 12Echar el resto de la salsa de miel y mostaza por encima, dejando un par de cucharaditas para el final.
- 13Pincelar con la brocha para extender la salsa.
- 14Volver a meter al horno por los últimos 15 minutos.
- 15Una vez horneadas, sacar las costillas del horno y colocarlas sobre una bandeja o tabla.
- 16Incorporar la salsita reservada por encima del costillar.
- 17Extender la salsa con el pincel de cocina.
- 18Sacar los huesos del costillar y disfrutar de la carne tierna.
Ingredients
- 1 Costillar de cerdo
- Sal
- Pimienta negra
- 4 cucharadas Miel
- 4 cucharadas Mostaza
- 1 cucharadita Cebolla en polvo
- 1 cucharadita Ajo en polvo
Equipment
HornoBandeja para hornearPapel de aluminioBolCucharaPincel de cocina
Tips
- Si no tienes una bandeja con tapa para cocinar al vapor, puedes usar papel de aluminio para cubrir las costillas durante la primera hora de cocción.
- Para levantar la tapa o el papel de aluminio después de la primera hora, hazlo hacia delante para evitar quemaduras por los vapores.
- Puedes usar el tipo de mostaza que prefieras (antigua, Dijon, o clásica).
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