Directions
- 1Sazona las costillas con sal y pimienta.
- 2Corta el rack de costillas en secciones más pequeñas.
- 3Dora las costillas por todos los lados, unos 5-7 minutos.
- 4En la misma olla, añade la cebolla, el ajo y las manzanas, y cocina hasta que estén dorados.
- 5Agrega el azúcar, salsa de soya, vinagre de manzana, ketchup, miel, mostaza, la paprika y la canela en polvo y cocina.
- 6Colocar las costillas en la olla de presión, asegurándote de que estén bien cubiertas con la salsa y cocina a alta presión durante 1 hora y 30 min.
- 7Licúa la salsa hasta obtener una mezcla suave.
- 8Vuelve a colocar las costillas en la olla con la salsa reducida y durante 10-15 minutos, bañándolas con la salsa, hasta que estén bien caramelizadas y tengan un color dorado y brillante.
Ingredients
- 1.5 kg costillas de cerdo
- 0 sal
- 0 pimienta
- 1 cucharada aceite de oliva
- 0.5 unidad cebolla roja
- 3 dientes ajo
- 2 unidades manzanas
- 0.5 taza azúcar moreno
- 0.25 taza salsa de soya
- 0.25 taza vinagre de manzana
- 0.5 taza ketchup
- 0.25 taza miel
- 1 cucharada mostaza
- 1 cucharada paprika
- 1 cucharadita canela en polvo
- 0.5 taza agua
- 1 kg papas
- 1 taza crema de leche
- 0.25 taza mantequilla
Equipment
olla de presiónsarténcuchillopeladorlicuadoracolador
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