Coliflor Zarandeada Macha
Directions
- 1En una olla poner suficiente agua y dejar hervir. Agregar la coliflor a la cual se le quitan las hojas de abajo, y con un cuchillo cortar el tallo para aplanar
- 2Dejar hervir la coliflor por 7 min. Por mientras precalentar el horno a 220 grados C.
- 3Hacer el zarandeado: En un sartén agregar mantequilla y aceite de oliva, después agregar cebolla, ajos y el chile guajillo hasta que se suavicen, en una licuadora agregar la mayonesa, mostaza, orégano, pimentón dulce, salsa macha, la cebolla, ajos y chile, salsas negras,limón, miel, sal al gusto y licuar
- 4Escurrir la coliflor, secar un poco y barnizar toda la coliflor la salsa spicy.
- 5Hornear por 15 min. Sacar del horno y barnizar un poco más la coliflor con la salsa, guardar el resto de la salsa porque se usará para bañarla.
- 6Volver a meter la coliflor al horno y dejar unos 20 -25 min o hasta que esté doradita
- 7Ahora la salsa que queda: agregarle un poco más de jugo de limón o rebajarla con agua
- 8Sacar del horno, bañar con la salsa zarandeada “macha”, agregar más salsa macha Legada y encima cebollín
Ingredients
- 1 cabeza cabeza de coliflor
- 4 ajo
- 2 cdas mantequilla
- 190 gr mayonesa
- 1 cdita mostaza
- 1 cdita salsa negra (Maggie)
- 1 cdita salsa negra (inglesa)
- 1 cda miel de abeja
- 1 chile guajillo suavizado (desvenado y remojado en agua caliente)
- 1 cda orégano en polvo
- 1 1/4 cebolla
- 1 cda pimentón dulce
- 1 jugo de limón
- 4 cdas salsa macha
- 1 1/3 taza agua
- 1 sal
- 1 cebollín
Equipment
ollacuchillosarténlicuadorahorno